擴散！江門這8批次食品抽檢不合格！食品安全一定要重視！

時間：2023-01-31 08:38:39來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

人是鐵，飯是鋼一頓不吃餓得慌

大家有沒有一種感覺

在這風和日麗的溫暖春天就特別的……嘴！饞！盡情吃喝“囤膘”的時候大家務必要關心“食品安全”江門市最新一期食品抽檢結(jié)果新！鮮！出！爐！快來看看哪些不能吃？

為做好疫情防控下人民群眾就地過年和外來務工人員留江過年的食品安全保障工作，保障市民的飲食安全，江門市市場監(jiān)督管理局近期組織針對食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、外賣食品、網(wǎng)紅飲品店以及消費量較大的一般餐飲食品開展專項監(jiān)督抽檢。

本次共抽檢915批次樣品，涵蓋包括餐飲食品、食用油、油脂及其制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、肉制品、糕點、糧食加工品、酒等八大類食品。其中合格食品907批次，不合格食品8批次，合格率為99.13%。不合格產(chǎn)品信息△點擊查看高清大圖。鶴山市沙坪煲滋煲味煲仔飯店制售的牛肉排骨臘腸煲仔飯（外賣食品）檢出大腸埃希氏菌；臺山市臺城食為先餐廳制售的叉燒滑蛋飯+菊花茶（外賣食品）檢出大腸埃希氏菌；江門市江海區(qū)陳賢草吉飲食店制售的叉燒滑蛋飯（外賣食品）檢出大腸埃希氏菌；蓬江區(qū)潮華美食店制售的超級抵食雙拼飯（外賣食品）檢出大腸埃希氏菌；江門市江海區(qū)人民醫(yī)院（江門市中心醫(yī)院江海分院）食堂使用的飯兜（餐具）檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)；鶴山市人民醫(yī)院食堂使用的菜碟檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)；恩平網(wǎng)雨大醫(yī)院有限公司食堂采購的豬肉檢出氯霉素；江門市蓬江區(qū)環(huán)市和記餐廳制售的叉燒菌落總數(shù)超標。

江門市市場監(jiān)督管理局要求相關市（區(qū)）市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，并要求涉及的經(jīng)營單位立即采取措施，控制風險，并分析原因進行整改。市場監(jiān)管部門依法對相關餐飲單位立案查處，以此督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的市場監(jiān)督管理部門按規(guī)定公開。

#“ 部分抽檢項目說明一、大腸埃希氏菌大腸埃希氏菌是腸出血性大腸桿菌（EHEC）的代表菌株，該菌感染劑量極低，可產(chǎn)生大量的Vero毒素，能引起人的出血性腹瀉和腸炎。如果大腸埃希氏菌超出相關標準所規(guī)定的限量值，則說明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在著腸道致病菌污染的可能性，對人體健康具有潛在的危險性。檢出的原因可能是食品從業(yè)人員沒有對環(huán)境、加工儲存設備和人手等采取嚴格的消毒措施和保潔措施，造成產(chǎn)品受到污染。二、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）陰離子合成洗滌劑，即日常生活中經(jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當，會造成洗滌劑在餐具上的殘留，對人體健康產(chǎn)生不良影響。因此，作為一種非食用的合成化學物質(zhì)，應控制人體的攝入。GB 14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。食品安全消費提示1.外出就餐要到證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生的餐館，并選擇食品安全量化分級B級以上的餐飲服務單位，消費后應索要發(fā)票或者收據(jù)。2.不選擇無證或衛(wèi)生環(huán)境差的路邊食品攤販，不食用感官異常和未燒熟煮透的菜品、不食用顏色鮮艷的醬腌制肉類、不食用河豚魚和不明來源的野生蘑菇。3.網(wǎng)絡訂餐時應選擇證照齊全、信譽較好的第三方平臺和餐飲服務單位，要注意查看賣家的食品安全相關證照，選擇近距離、熟悉的餐飲單位訂購外賣食品，盡量縮短食物運送時間。4.對外賣配送食品在收餐時應檢查其外觀包裝是否有破損、是否有使用外賣封簽并查看封簽是否完好，如封簽已打開應拒收該外賣配送食品。5.在就餐過程中，如發(fā)現(xiàn)餐飲服務單位供餐的食物腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的，應第一時間停止食用。就餐后如出現(xiàn)食物中毒癥狀，應注意保留證據(jù)，盡快就醫(yī)，并及時向當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門投訴舉報。

食品安全關系到身體健康

食品的購買也就顯得尤為重要

那么應該怎么買呢？

下面這幾點請記??！

▼▼

1.食品標識認清楚

消費者應當在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買公布的不合格產(chǎn)品。

2.選購時注意包裝

消費者應選擇購買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）等現(xiàn)象。購買保健食品要認準保健食品標志和批準文號。（注：胖聽是指鐵皮罐有膨脹現(xiàn)象。）

3.出現(xiàn)這些添加劑請注意

1.蔗糖聚酯:一種人造脂肪。被廣泛用于炸薯條和甜品中。2.焦糖色素:存在于可樂、咖啡等飲料以及調(diào)味醬、蛋糕中。3.糖精:屬于人工甜味劑。存在于飲料、果凍等食品中。4.溴酸鉀:在烘烤過程中，可以幫助面包膨脹。也可作為增白劑用于面粉制作中。5.BHA和BHT :丁基羥基香醚(BHA)和二J基羥基甲苯(BHT)分別是抗氧化劑和防腐劑。6.氫化植物油:廣泛使用在面包、蛋糕、餅干、薯條及咖啡伴侶奶昔中。7.亞硫酸鹽:一種能夠保持食物光鮮如初的防腐劑，最多用于酒類行業(yè)中。8.偶氮甲酰胺:多用作發(fā)泡劑，改善面團的彈性、韌性。9.角叉菜膠:用于果凍、軟糖、冰激凌和乳品中。10.硫酸銨:多為面團調(diào)節(jié)劑。

4.留意官方公布信息

歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關注食品安全抽檢信息發(fā)布。如發(fā)現(xiàn)危害社會公眾安全的食品及其違法行為、食品經(jīng)營單位存在食品安全問題，請及時撥打舉報投訴電話12345或12315。

“民以食為天，食以安為先?！?/span>記住這些點才能吃的放心、吃的安全！

關于食品安全的小知識

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來源：綜合江門市場監(jiān)管、廣東市場監(jiān)管、深廣電第一現(xiàn)場、@人民日報，封面圖來源圖蟲創(chuàng)意，已獲授權

責任編輯：葉雋毅

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