小餐飲，為什么能賺大錢？

10幾平方米的小餐飲店月入5萬以上，為什么小餐飲能賺大錢呢？下來小編給大家捋一捋：我們就拿我們西安的小吃拔戒排骨給大家做個比方：

1、投資小，利潤高——回報快

現(xiàn)今的美食小吃是大家侃侃而談的話題，我們每天除了上班、睡覺剩下的不就是為了“吃”而奔波勞累。

“吃”出來的幸福美滿感，是人們追求的美好生活。現(xiàn)在特色的和有創(chuàng)意的產(chǎn)品都是當代年輕人喜歡的，最受歡迎的小吃店面都不是很大，卻能吸引眾多的“吃貨”購買，比如現(xiàn)在的吉舍の奶茶店，或者各種小吃店，都是當代年輕人最喜歡的產(chǎn)品之一；而做為西安有名小吃之一“拔戒排骨”口感和味道上精益求精，表皮金黃，肉色鮮美，入口酥脆，肉質勁道，吃著不上火!它一旦開在小街巷，瞬間就成為了新一代網(wǎng)紅小吃。

02、小吃店——“小而美”

在最近幾年，小吃餐飲界刮起一陣“小而美”的旋風。不管你是德克士的甜品店、絕味鴨脖店、~~鹵味店等，還是常見的好快活快餐店、小吃店，吉舍の奶茶店，都在10幾平方米左右的店面積。很多人眼里，覺得店面積越大，來消費的客人才會越多，因此許多人開飯店都在琢磨著怎么樣能讓店內(nèi)空間更大，相信不少人都光顧過麥當勞的超級甜品小店，店內(nèi)往往只站一到兩個服務員，然而不到10㎡的小店生意卻很是紅火。雖然我們不清楚他的具體收益，但憑著它不斷擴張的趨勢，就可以初步判斷，這樣一家店的生意不會差。

以西安萬達廣場的拔戒排骨加盟店為例，也是家10幾平米左右的小店，每個月毛利在4、5萬元，除去房租和人工成本，一年下來凈利潤也能有個20來萬左右。雖然這點錢在很多人眼里不算什么，但這對剛開始創(chuàng)業(yè)的人來說卻是非?？捎^的。

03、那小餐飲，為什么能賺大錢呢？

人們的生活節(jié)奏變得越來越快，我們的時間也越來越碎片化；尤其是很多上班族，根本不能好好地坐下來吃飯，更傾向于點外賣。

從顧客層面分析，80、90、00后已經(jīng)成為當今的消費主力軍。年輕人喜食物最好“拿著就走”，邊走邊吃。

04、餐飲小店怎樣才能開成功呢？

首先選址不能太偏僻小門店得開在人流量大的地方，處于明顯的位置，時常出現(xiàn)在人們的視野里，這樣才能激起消費者的購買欲望。例如學校附近、商場里面、娛樂場所、步行街等處都是相當不錯的開店場所。然后我們所選的產(chǎn)品一定要有特色。小店提供的產(chǎn)品不求大而全，但小而精。細分品類，研究出幾款最火爆的產(chǎn)品都可以賺大錢。再一個味道要好，小店犧牲了堂食，沒有就餐環(huán)境體驗，產(chǎn)品一定要吸引人。所以餐飲老板要在產(chǎn)品上狠下功夫，多征詢顧客意見，不斷地調(diào)整產(chǎn)品的味道。也許這三方面，你已經(jīng)知道了，但是也存在人有許多人任然存在這些問題了，總是以自己的方式來經(jīng)營一家店面，最后導致了店面生意慘淡，沒有客流量。 而且還有人工成本高、店面租金高、食材成本高......這些都讓大店玩起來壓力越來越大，成本投入高的同時，也加大的創(chuàng)業(yè)風險。大店玩不動了，把門店小型化，已經(jīng)成為餐飲創(chuàng)業(yè)的主要趨勢。所以現(xiàn)在的餐飲店并不是越大越有利，而是都在追求“小而美，小而精”的店面形式。

因此推薦大家尋找好的產(chǎn)品，好的加盟項目。實地考察的時候一定要仔細。我朋友開的拔戒排骨加盟店你們也可以參考一下。如果你也想開點就選小店面成功開店。

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