????????????（本文由“餐寶典”公眾號(hào)（ID：canbaodian）原創(chuàng)并首發(fā)。）

2022年，有許多餐飲品牌登上過(guò)熱搜，其中一些是因?yàn)樵庥隽恕胺?chē)”，以下是餐寶典整理的十大典型案例（按倒序排列），希望能對(duì)行業(yè)有所警示與啟發(fā)。

10、牛角村“吹?！北涣P

8月底，牛角村被罰，涉及的內(nèi)容很多，包括：門(mén)店數(shù)量、營(yíng)業(yè)額、使用原材料和工廠面積均存在虛假宣傳。宣稱旗下?lián)碛?00家專賣(mài)店，實(shí)際僅10家店?duì)I業(yè)；官網(wǎng)宣傳3萬(wàn)平米工廠，實(shí)際并沒(méi)有自建工廠。其實(shí)，牛角村之所以受到關(guān)注，還跟它的明星股東有關(guān)，楊坤、吳秀波和夏雨都是股東。由于有明星股東的光環(huán)加持，牛角村也曾風(fēng)靡一時(shí)，吸引眾多消費(fèi)者前去打卡，可以說(shuō)是十足的初代網(wǎng)紅。

9、T97出圈后引質(zhì)疑

2022年最火的品類是咖啡，最具爭(zhēng)議的品牌是T97。憑借直播間的“大嘴”喊麥，T97火了。T97火了以后，其創(chuàng)始人李瀟也變得很高調(diào)，在社交平臺(tái)上十分活躍。不過(guò)很快質(zhì)疑聲就層出不窮。在許多人看來(lái)，李瀟的目的并不是在做咖啡，他的真正意圖是賣(mài)課。而如果他是為了賣(mài)課，那怎么能讓人相信他是在做咖啡呢？此外，李瀟過(guò)往的微商經(jīng)歷也被外界挖了個(gè)遍。

李瀟曾說(shuō)T97咖啡2022年要開(kāi)1000家店，但直到現(xiàn)在也才70余家（數(shù)據(jù)源自窄門(mén)餐眼）。

8、滬上阿姨聯(lián)名“翻車(chē)”

12月14日，騰訊旗下的手游《光與夜之戀》發(fā)布聲明，宣布停止與茶飲品牌滬上阿姨的聯(lián)動(dòng)，原因是：自11月24日起，各社交平臺(tái)多次出現(xiàn)奶茶店員工偷跑物料、傳播不實(shí)信息、私下販賣(mài)合作贈(zèng)品等事件，14日當(dāng)天還發(fā)生了合作方員工辱罵玩家和游戲男主的惡劣情況，“直接觸及了項(xiàng)目組的底線”。隨后，滬上阿姨發(fā)文致歉。

不少網(wǎng)友認(rèn)為，滬上阿姨不該“一邊賺人家的錢(qián)，一邊又罵人家”。

7、必勝客一門(mén)店被吊銷許可證

10月，北京必勝客一餐廳因違反食品安全法，被罰款20萬(wàn)、沒(méi)收違法所得1865元并吊銷許可證。餐飲行業(yè)被罰的不少，但是像必勝客這樣門(mén)店直接被吊銷許可證的比較少見(jiàn)。該事件可以追溯到必勝客于同年7月被曝光的食安問(wèn)題。彼時(shí)有媒體臥底進(jìn)入必勝客北京和諧廣場(chǎng)店和魏公村店，發(fā)現(xiàn)后廚存在餐廳管理人員篡改效期標(biāo)簽、員工拆掉外包裝，將過(guò)期食材“化整為零”、烹炸用油十天一換等問(wèn)題。

7月20日，針對(duì)門(mén)店食品安全問(wèn)題，必勝客通過(guò)官方微博發(fā)布聲明進(jìn)行回應(yīng)稱，關(guān)于媒體報(bào)道的北京必勝客和諧廣場(chǎng)店和魏公村店的相關(guān)問(wèn)題，公司高度重視，已立即對(duì)上述兩家餐廳進(jìn)行閉店調(diào)查。

6、奈雪下架虛擬股票

6月30日，奈雪的茶上市一周年當(dāng)天，宣布推出喝茶送虛擬股票活動(dòng)：每消費(fèi)1元即可得1個(gè)奈雪幣，用戶可以使用奈雪幣買(mǎi)賣(mài)虛擬股票，支持最高10倍杠桿。該活動(dòng)推出后受到廣泛關(guān)注。有網(wǎng)友認(rèn)為奈雪在打政策監(jiān)管的擦邊球，有律師認(rèn)為存在金融風(fēng)險(xiǎn)，還有人認(rèn)為奈雪這是在過(guò)度營(yíng)銷。兩周后，奈雪發(fā)布公告稱，虛擬股票活動(dòng)正式下線。

5、肯德基被消協(xié)批評(píng)“有悖公序良俗”

1月，中消協(xié)發(fā)文，肯德基與泡泡瑪特聯(lián)合推出的聯(lián)名款盲盒套餐，引發(fā)消費(fèi)者搶購(gòu)?？系禄韵蘖靠蠲ず袖N售是以饑餓營(yíng)銷手段刺激消費(fèi)，容易導(dǎo)致消費(fèi)者為了獲得限量款盲盒而沖動(dòng)消費(fèi)，并因超量購(gòu)買(mǎi)造成無(wú)謂的食品浪費(fèi)?？系禄鳛槭称方?jīng)營(yíng)者，利用限量款盲盒銷售手段，誘導(dǎo)并縱容消費(fèi)者不理性超量購(gòu)買(mǎi)食品套餐，有悖公序良俗。

4、古茗偷逃稅遭巨額罰款

3月，奶茶行業(yè)爆出一個(gè)大瓜，古茗奶茶因偷逃稅被罰1161萬(wàn)。很多人表示相當(dāng)震驚，因?yàn)樵诓栾嬓袠I(yè)，古茗的口碑還可以，屬于那種大家眼中的好學(xué)生類型。正因如此，2020年古茗還獲得了兩輪融資，美團(tuán)和紅杉都進(jìn)來(lái)了。但沒(méi)想到的是，古茗居然會(huì)因?yàn)橥刀惐涣P！這就像一個(gè)好學(xué)生居然干出了偷雞摸狗的事情。9月，古茗發(fā)生工商變更，紅杉中國(guó)、美團(tuán)龍珠退出股東。

3、茶顏悅色南京開(kāi)店惹爭(zhēng)議

8月18日，茶顏悅色進(jìn)駐南京，兩店同開(kāi)。一大早，店鋪外面就排起了長(zhǎng)隊(duì)。開(kāi)業(yè)后，因人流量過(guò)大造成擁堵，大約半小時(shí)后暫停營(yíng)業(yè)。在部分交易平臺(tái)，還出現(xiàn)了黃牛代購(gòu)服務(wù)，200元一杯。現(xiàn)場(chǎng)有消費(fèi)者質(zhì)疑：你們開(kāi)店全賣(mài)給黃牛了嗎？

有網(wǎng)友懷疑茶顏悅色可能是雇人在排隊(duì)，有媒體也扒出了一些疑似證據(jù)。對(duì)此，茶顏悅色顯得很委屈，表示“時(shí)間才是讓我們互相了解和理解的良方”。

茶顏悅色每進(jìn)入一個(gè)新城市，排隊(duì)幾乎都是標(biāo)配，而且是以小時(shí)計(jì)。一開(kāi)始大家還會(huì)覺(jué)得新鮮，認(rèn)為品牌人氣旺、受歡迎，但時(shí)間久了，越來(lái)越多的人會(huì)覺(jué)得反感：為了一杯奶茶至于嗎？人民網(wǎng)也發(fā)文稱：奶茶只是一種飲品，不要過(guò)度“神化”。

2、星巴克驅(qū)趕民警激怒全網(wǎng)

2月13日，有網(wǎng)友爆料稱：星巴克重慶磁器口后街店員工，因執(zhí)勤民警在門(mén)口吃飯“影響品牌形象”，驅(qū)趕并投訴了執(zhí)勤民警。盡管14日星巴克致歉，但事情依然引發(fā)了全網(wǎng)聲討，有市民前往涉事門(mén)店送白花，并扔了一地雞蛋，同時(shí)勸阻保潔別掃。人民網(wǎng)評(píng)價(jià)此事稱：星巴克請(qǐng)收回你的傲慢。

星巴克的傲慢已非一日，2021年就發(fā)生過(guò)多起熱搜事件，口碑大不如前，但像這樣驅(qū)趕民警的事還是大大顛覆了很多人的認(rèn)知，傷害了公眾的感情。2022年第一季度，星巴克門(mén)店數(shù)被瑞幸超越，目前與后者的差距已經(jīng)被拉開(kāi)到了1200多家。

1、賢合莊被集體維權(quán)

4月底，賢合莊多名加盟商赴成都總部維權(quán)；5月，陳赫正式退出賢合莊；6月，加盟商實(shí)名舉報(bào)賢合莊的稅務(wù)問(wèn)題。截至目前，一度有800多家店的賢合莊，已經(jīng)有過(guò)半數(shù)關(guān)店，其位于成都的總店也已關(guān)門(mén)。而除了賢合莊，跟明星有關(guān)的天然呆、燒江南以及本宮的茶等品牌也是頻繁登上熱搜。陳赫退出賢合莊，相當(dāng)于給明星餐飲的韭菜盤(pán)宣判了死刑。?作為門(mén)店數(shù)量最多、影響力最大、牽涉范圍最廣的明星餐飲品牌，賢合莊成為2022年最大的“翻車(chē)”品牌。

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標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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