國慶黃金周到了，消費市場也進入了旺季，各大酒店也推出了豐富多彩的活動營造節(jié)日的氣氛，除了主題餐飲之外，把露營的概念引入酒店，也成為假期城市的風景線。

秋風起，蟹腳癢，又到了吃蟹季節(jié)

香格里拉集合南北名蟹啟動“尋蟹季”第六季

香格里拉集合南北名蟹啟動“尋蟹季”第六季，多位名廚聯袂打造秋日佳宴。即日起至11月30日，中國大陸地區(qū)各香格里拉大酒店推出應季食材與多款秋蟹相結合的特色菜品，與美食愛好者共赴蟹味之約。

沈陽JEN酒店香宮中餐廚師長果建武制作的牛油果蟹肉塔塔，菜品選用應季的盤錦河蟹，將蟹肉和蟹黃搗碎成泥，搭配醇厚的牛油果醬，口感清新。

菜單包括了沈陽JEN酒店香宮中餐廚師長果建武制作的牛油果蟹肉塔塔；大連香格里拉中餐行政總廚紀成龍則帶來了盤錦蟹扣鮑魚；蘇州園區(qū)香格里拉中餐行政主廚朱文光制作了桂花蟹粉炒花膠，將大閘蟹煮熟，拆好的蟹肉、煨好的花膠，與炒成桂花狀的雞蛋，蟹粉及雞湯為花膠賦味。

大連香格里拉中餐行政總廚紀成龍則帶來了盤錦蟹扣鮑魚，采用大連本地冷水生長的鮑魚，將河蟹的殼肉剝離，再將蟹肉與殼一起扣在彈滑的鮑魚肉上，最后澆汁裝盤。

寧波香格里拉香宮中餐廳行政主廚周輝帶來了手打肉餅蒸三門青膏蟹，青蟹鮮甜的蟹汁滲入肉餅，而五花肉的油脂香則被蟹肉吸收；蘇州香格里拉中餐行政總廚趙邦銀制作的金盞蟹粉蝦仁：萃了秋季成熟的河蝦與肥美的湖蟹，河蝦肉與蟹粉一起翻炒，盛入蒸好的金瓜盅內，輔以青豆泥裝飾；廈門香格里拉福港軒中餐廳行政總廚陳明輝的閩南香煎膏蟹：將冰水浸泡后的膏蟹對半切開，置于用姜蔥煸香的鍋內，用生姜封住蟹肉煎至金黃，加入固本酒、麻油、生抽、豉油雞汁，讓蟹肉里滲入姜味和麻油熱香。

廣州富力麗思卡爾頓酒店推出了臺山都斛青蟹主題菜單

廣州富力麗思卡爾頓酒店假期推出食游環(huán)球禮遇，從琳瑯滿目的自助餐，到羅馬大廚呈現的地道意大利美食，以及米其林一星、黑珍珠二鉆的麗軒新上市的臺山都斛青蟹主題菜單，為賓客帶來足不出穗的美味體驗。更可以帶上孩子入住酒店客房，欣賞廣州塔江景，在特別設立的兒童活動中心參加豐富的益智活動和游戲，或是在戶外泳池抓住夏日的尾巴暢游一番。

麗軒最新上市的臺山都斛青蟹。

世茂洲際酒店推出大閘蟹主題自助晚餐

上海佘山世茂洲際酒店即日起至12月30日推出大閘蟹主題自助晚餐，提供清燉蟹粉獅子頭、香辣年糕炒毛蟹、姜蔥爆炒梭子蟹、蟹粉蟹柳燉水蛋、金湯毛蟹燒芋艿、雪蟹腿、蘭花蟹等眾多與蟹相關的菜品，除此之外還將每位贈送一對現蒸陽澄湖大閘蟹。

現蒸陽澄湖大閘蟹。

此外，上海佘山世茂洲際酒店推出“1塊錢玩轉周邊”活動禮遇，有效期至2022年10月31日。此外，酒店還有更多精彩紛呈的娛樂課程，包括瑜伽、漿板、極度卡丁車等等。截止2022年上半年，洲際酒店集團在中國成功簽約客房數量達11，100間，旗下皇冠假日品牌及智選假日品牌在中國市場表現亮眼，助推文旅市場強勁復蘇。洲際酒店集團大中華區(qū)首席發(fā)展官孫健表示：“中國是洲際酒店集團全球重要的市場，也是增長最快的市場。洲際酒店集團把握中國文旅發(fā)展浪潮，整合優(yōu)化旗下覆蓋奢華精品、高端、品質到長住型酒店的多元化品牌矩陣，開啟新的發(fā)展方向?！蹦壳埃揠H酒店集團旗下已有12個品牌進駐中國，涵蓋200多個城市。

廣州四季酒店推出十周年限定菜單

廣州四季酒店推出愉粵軒十周年限定·米其林菜單，由行政總廚麥師傅精選新鮮上乘食材入饌，帶來城市天際線與珠江美景交相輝映的云端星味。其中包括，廣式燒鰻魚、原只椰子松茸過橋鮮鮑片、鮑汁羊肚菌花膠、5J火腿白雪蒸帶子、黑椒貝貝瓜爆A5雪龍和牛西冷、黑魚籽鮮蝦餃拼蟹粉小籠包等。

在城市中來一次露營

廣州香格里拉大酒店，擁有5800平方米的戶外蔥郁花園，可以享受豪華愜意的輕奢露營體驗。在國慶期間，廣州香格里拉大酒店推出由其的美食團隊特別定制的的精致草地下午茶，開啟DIY輕奢露營之旅。輕奢戶外花園露營及下午茶入住禮遇也同步推出，套餐包括：入住豪華客房一晚、享用自助早餐、戶外帳篷享用輕奢露營下午茶或于戶外帳篷享用輕奢露營燒烤午餐或晚餐套餐等、以及豐富的戶外活動。據了解，招牌菜品包括：烤黃油老虎蝦、蒜香烤生蠔、香草安格斯牛肉眼、迷迭香新西蘭牛排及四款特色甜點。

采寫：南都記者 鄭海虹 實習生 楊紫欣

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