開(kāi)店做生意，廣告宣傳總是難免的。那么餐廳應(yīng)該如何做廣告，才能有不錯(cuò)的效果？

干餐飲行業(yè)的，做廣告一定要采取攻心策略，才能精準(zhǔn)獲客，收入不斷。

1、滿足求方便的心理策略

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越?jīng)]有足夠的時(shí)間用于買菜和煮飯。于是，一些為滿足人們求方便的心理策略廣告出現(xiàn)了。如“買菜、配菜、洗菜、燒菜，弄得油煙滿臉，心情和胃口都冷了一大半。與其這樣操勞，何不讓我們代理？”上海一些大型餐廳近年紛紛打出這樣的廣告語(yǔ)：“撥一個(gè)電話、按一下鼠標(biāo)，然后鋪好餐桌，年夜飯—大功告成！”這一招果然很靈，引得上海市民趨之若鶩。

整天忙于工作的人們，到了進(jìn)餐時(shí)間，總希望能方便、快速地吃到自己所需要的膳食。于是送餐服務(wù)，已成為深受消費(fèi)者歡迎的服務(wù)項(xiàng)目之一。“撥一個(gè)電話、按一下鼠標(biāo)，吃飯問(wèn)題，馬上解決！”這樣的廣告在不少城市已頻頻出現(xiàn)，又怎不令人心動(dòng)？瞄準(zhǔn)人們求方便的心理需求，以送餐服務(wù)啟動(dòng)營(yíng)銷，也是成功的餐飲廣告。

2、滿足求真實(shí)的心理策略

成功的餐飲廣告創(chuàng)作者都知道，真實(shí)是贏得餐飲消費(fèi)者的最基本、最重要的條件。于是，不少的餐飲廣告以此作為創(chuàng)意和攻心的基點(diǎn)。毋庸置疑，現(xiàn)代餐飲廣告已更擅長(zhǎng)于攻心謀略。

據(jù)說(shuō)有兩家餐廳為了招攬顧客互相搶生意，各自在店門前貼出廣告。一家的廣告寫道：“本店以信譽(yù)擔(dān)保，出品菜肴絕不用味精?！绷硪患业膹V告是：“本店出品的菜肴大部分保持原汁原味，只有少量使用味精調(diào)味，如有完全不食用味精者，請(qǐng)預(yù)先說(shuō)明?！鼻罢咝攀牡┑?，反而令人生疑。后者實(shí)事求是，不加粉飾，卻使人產(chǎn)生信任。其中的奧妙，離不開(kāi)“真實(shí)”二字。其結(jié)果當(dāng)然是后者以“真實(shí)”廣告贏得了眾多消費(fèi)者的心。

3、滿足求知欲的心理策略

圍繞餐飲產(chǎn)品提供一些有關(guān)知識(shí)性、趣味性較強(qiáng)的故事如歷史典故、神話傳說(shuō)、制作工藝、產(chǎn)品性能等，可借此擴(kuò)大餐飲產(chǎn)品宣傳的廣度和深度，以滿足消費(fèi)者求知欲的心理。如由宋代流傳至今的“東坡肉”，本身就是一個(gè)成功的廣告。因?yàn)椤皷|坡肉”所蘊(yùn)涵的歷史典故早已膾炙人口。又因?yàn)樘K東坡不僅是宋代的大詩(shī)人，還是一位美食家，他首創(chuàng)的“東坡肉”至今仍是賓館酒樓的名肴之一。1972年美國(guó)前總統(tǒng)尼克松訪華時(shí)也曾品嘗過(guò)此菜，尼克松吃得津津有味，贊不絕口。

這種通過(guò)編織故事情節(jié)來(lái)表現(xiàn)廣告主題的創(chuàng)意手法，在增加廣告知識(shí)性的同時(shí)也體現(xiàn)了生動(dòng)性和趣味性，由此強(qiáng)化了產(chǎn)品形象，并增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的記憶，從而誘發(fā)消費(fèi)行為活動(dòng)。

4、滿足情感消費(fèi)心理策略

前些年，我國(guó)不少地區(qū)種掀起了一股“知青”熱，紛紛打出“老知青”“老三屆”的主題餐廳廣告。只要你走進(jìn)餐廳，就看見(jiàn)店墻上懸掛著當(dāng)年“老三屆”上山下鄉(xiāng)的物品—綠軍裝、黃草帽、軍用水壺、毛主席紀(jì)念章等。這些能激發(fā)情感的實(shí)物廣告，令人十分感懷。來(lái)這里用餐的多數(shù)為老知青，面對(duì)著一盤窩窩頭，一碗棒子面粥，一盞煤油燈，仿佛回到了那個(gè)蹉跎歲月。盡管是粗茶淡飯，卻使人吃出一種特殊的情懷，反而更有吸引力。

這些知青餐廳不僅為老知青提供風(fēng)味獨(dú)特的飯菜，為老知青提供懷舊回憶和憑吊青春的場(chǎng)所，還為失去聯(lián)系的知青老友重新搭起了友誼的橋梁。當(dāng)年上山下鄉(xiāng)的幾千萬(wàn)知青現(xiàn)在已步入中年，風(fēng)風(fēng)雨雨的幾十年過(guò)去了，但摻和著自己青春熱血的人生經(jīng)歷卻像一壇陳年老酒，在歲月的塵封中顯得越來(lái)越醉美，越來(lái)越誘人。所以，商家瞄準(zhǔn)了這一大批老知青的心理需求，建立起以“老知青”為目標(biāo)市場(chǎng)的餐廳，以情感帶動(dòng)消費(fèi).這也是餐飲廣告的成功之處。

5、滿足求實(shí)惠的心理策略

就拿必勝客來(lái)說(shuō)，必勝客在地處高校區(qū)的餐廳推廣價(jià)值20-27元的5款學(xué)生優(yōu)惠套餐。套餐有比薩、意粉、熱湯等，供就近的學(xué)生自主選擇。同時(shí)，必勝客還向?qū)W生發(fā)放套餐優(yōu)惠卡。此廣告一打出，必勝客餐廳門庭若市，學(xué)生們紛紛憑學(xué)生證到必勝客餐廳換領(lǐng)學(xué)生套餐優(yōu)惠卡，以便持卡享用超值的套餐。

與此同時(shí)，必勝客還新開(kāi)發(fā)了3款兒童套餐，價(jià)格分為25元和28元兩個(gè)檔次。這對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，當(dāng)然是一個(gè)頗具誘惑的心理廣告攻勢(shì)。當(dāng)然，兒童要想享受這份“殊榮”，還先得家長(zhǎng)的同意和“帶路”。屆時(shí)他們?cè)凇氨貏倏汀崩锘ㄙM(fèi)的，就不僅僅是25元和28元兩個(gè)檔次的套餐了。

通常年紀(jì)越小，越容易受廣告的影響，尤其是少年兒童，是最容易受廣告影響的群體。這是由于年紀(jì)越輕，越容易接受新事物，就越容易被廣告說(shuō)服。因此，餐飲企業(yè)針對(duì)兒童和學(xué)生的消費(fèi)心理，舍小利而謀大利，這也是成功餐飲廣告的攻心策略。

另外，實(shí)體店?duì)I銷中還有很多方法和策略是可以嘗試的，如果你想獲取更多營(yíng)銷方案，可以看看公眾號(hào)導(dǎo)流寶。導(dǎo)流寶提供各種免費(fèi)的商家活動(dòng)工具與活動(dòng)攻略，并且擁有72投廣告平臺(tái)的廣告資源，覆蓋8億多用戶，分分鐘帶來(lái)1000客流量。

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