開(kāi)火鍋店的優(yōu)點(diǎn)是很顯而易見(jiàn)的，火鍋帶給消費(fèi)者的刺激是傳統(tǒng)的中餐比較難達(dá)到的，火鍋麻辣鮮香，色澤誘人，其口味帶來(lái)的味蕾刺激讓人回味無(wú)窮，火鍋食用方便，菜品、湯底、小料種類(lèi)豐富，可供選擇，且火鍋經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，比較適合大眾的消費(fèi)水平，價(jià)格多在人均30-40之間，適合各個(gè)消費(fèi)階段，且銷(xiāo)量不受季節(jié)影響。因此火鍋消費(fèi)群體成為餐飲業(yè)消費(fèi)的主力軍。

所以把火鍋店的利潤(rùn)是十分可觀的，只要做好下邊這幾點(diǎn)，開(kāi)火鍋店賺錢(qián)就不是很困難的事啦。

一、地點(diǎn)：第一個(gè)方面來(lái)說(shuō)選址非常重要，因?yàn)榛疱伒瓴皇请S意一個(gè)地方就可以開(kāi)的，最好選在人流量比較大的位置，比如大型商圈，學(xué)校，美食街附近都是很不錯(cuò)的選擇。

二、營(yíng)銷(xiāo)：店鋪開(kāi)起來(lái)以后要做的事情就是宣傳啦，不宣傳的話(huà)人流量很難上得去，要把宣傳工作做好，吸引顧客來(lái)店就餐才能增加銷(xiāo)量和客流量，主動(dòng)宣傳去尋找消費(fèi)群體。

三、特色：一個(gè)火鍋店一定要有自己的特色餐品才能有更多回頭客，更要不斷研發(fā)新品，才能吸引消費(fèi)者，讓顧客保持新鮮感，菜品種類(lèi)一定要豐富。

四、裝潢：火鍋店的燈光色調(diào)最好選擇暖色系，可以襯托火鍋的色彩。不用選擇太過(guò)繁復(fù)的裝修，可以根據(jù)品牌的特色進(jìn)行裝修，盡可能獨(dú)特、時(shí)尚，讓人有想進(jìn)店消費(fèi)的欲望。

總結(jié)：除了必備因素之外要也要保持良好的心態(tài)，一步一個(gè)腳印踏實(shí)走好每一步，總會(huì)看到收獲。

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