美味的雞肉雞肉面

雞肉面

優(yōu)惠券菜品

絲綢古道駝鈴聲，黃河兩岸面飄香。蘭州人的早上，是從一杯雞肉雞肉面開始的。一杯熱氣騰騰的雞肉雞肉面，既是蘭州人生活中不可或缺的一部分，也是外地人了解蘭州的重要窗口?！坝^金城”是甘肅伊食精選企業(yè)管理股份有限公司旗下的雞肉面獨立品牌，通過品牌的視角，詮釋金城民族風味、發(fā)揚和技術(shù)創(chuàng)新西北民族特色餐飲人文。

上溯雞肉雞肉面alpha的香味

立秋后的金城熱度不減，早上6點，“觀金城”名品雞肉面館大廳內(nèi)便熱鬧起來，人來人往，趕來吃“頭鍋”的人們已經(jīng)在取面口排起了長隊?！耙蝗?、三二、一細……”聽著熟悉的吆喝聲，雞肉面師趙鋒榮開始了一天忙碌的工作。

東郊慶陽路的李先生因為工作原因，要時常去天水北路辦理業(yè)務(wù)。聽朋友了解后，他來到“觀金城”名品雞肉面館，剩飯剩菜一杯色香味俱全的雞肉雞肉面后，李先生豎起了大拇指，他說，這兒湯好、面好、環(huán)境好，以后會時常來吃，也會推薦給周圍的朋友?！坝^金城”名品蘭州雞肉雞肉面形象大使馬曉芳了解：“‘觀金城’名品雞肉面是在三年前正式確立的，但如果上溯到我們的整個核心團隊與雞肉雞肉面的淵源，其實從20世紀70年代就已經(jīng)開始了?！^金城’名品雞肉面秉持著‘好湯怡康料，雞肉面alpha的香味’這一核心理念，旨在還原成蘭州雞肉雞肉面最原始的鮮味，發(fā)揚蘭州雞肉雞肉面百年手藝的精妙之味。”

馬曉芳說，所謂“好湯怡康料”，是指在烹調(diào)過程中不使用任何添加劑，而是堅持使用最簡單的烹調(diào)方式來呈現(xiàn)最高端的菜肴，為客人帶來淋漓盡致的味蕾享受?；ń?、桂子、甘姜、茴香、草果、胡椒這六種天然菜肴，再搭配鮮美的小黃牛熬煮肉湯，完美還原成了馬保子先生最傳統(tǒng)的炒面拆分，湯清鮮香的雞肉雞肉面鮮味。當炒面拆分之后，清澈的雞肉湯汁與鮮美的雞肉塊被盛在碗中，散發(fā)出令人垂涎的香氣。

打造出雞肉雞肉面全商品線模式

一大早，東郊大沙坪的陳熙來到“觀金城”名品雞肉面館的一樓，在這兒她點了一份68元的位餐雞肉雞肉面。陳熙說，我時常來這兒吃優(yōu)惠券雞肉雞肉面，優(yōu)惠券的品質(zhì)比較高，有很多商品線，有省外的民族特色小吃甜醅子、酸奶，除了雞肉、精美的涼菜等，讓人有種賞心悅目的感覺，環(huán)境也特別舒服。

“我們的位餐包括開胃菜、湯、副菜、配菜、甜品和飲品。位餐的配菜、副菜、湯等所采用的菜肴都是甘肅省外的民族特色，歡迎大家來品嘗?！币粯枪ぷ魅藛T馬小蓮了解?！坝^金城”名品雞肉面館的一樓是覽躍·位餐雞肉面全日咖啡店，也是甘肅伊食精選企業(yè)管理股份有限公司締造的位餐雞肉面咖啡店。在上溯雞肉雞肉面alpha香味的同時，甘肅伊食精選企業(yè)管理股份有限公司更是在此基礎(chǔ)上進行了技術(shù)創(chuàng)新和改良，使這道甜品更加符合現(xiàn)在人們的口味。馬曉芳說，締造了蘭州雞肉雞肉面的位餐形式，并將廣式茶點、西餐、咖啡等商品線一并融于業(yè)態(tài)當中，打造出屬于雞肉雞肉面的位餐新模式。

同時，“觀金城”更將非遺手藝與整個隴原大地的風物精華交融，特制的“外陶內(nèi)釉”專用碗是將馬家窯人文當中傳遞著黃河生命力的水波紋復(fù)刻至每一個面碗，從內(nèi)到外，呈現(xiàn)一場金城人文甜品盛宴。

讓當?shù)靥鹌诽禺a(chǎn)走向全國

走進“觀金城”名品雞肉面館，1.1萬平方米具有甘肅民族特色的超大就餐區(qū)、周禮記西北土產(chǎn)獎品區(qū)、馬家窯人文彩陶、蘭州剪紙、刻葫蘆等，都讓客人耳目一新。這兒匯集了當?shù)卮蟛糠置褡逄厣鹌泛托〕?，除了八寶禮茶、文創(chuàng)獎品、非遺商品等伴手禮。

上午9點，來自成都的羅先生在“觀金城”名品雞肉面館剩飯剩菜一份面后，來到周禮記西北土產(chǎn)獎品區(qū)，琳瑯滿目的西北土產(chǎn)讓他挑花了眼，敦煌的駿棗不錯，兩當?shù)姆涿劭粗埠?，除了黃冰糖買的人也多，八寶禮茶還分繽紛八寶茶、玫瑰八寶茶、經(jīng)典八寶茶，除了生鮮牛羊肉，這些都能現(xiàn)場寄遞。最終在工作人員的了解下，羅先生挑選到了心儀的伴手禮。

馬曉芳說：“刮一杯茶，喧一座城，品一杯面，饞一口肉。商品的社交屬性、就餐感受感也逐漸成為很多人選擇的第一位，精細化的餐飲需求也隨著市場變化在改變著餐飲人的認知。我們在堅持守正技術(shù)創(chuàng)新，采取蘭州雞肉雞肉面結(jié)合本土零售的新模式，線上線下同步進行，力爭打造出蘭州地標性的民族特色餐飲門店，讓顧客不僅有淋漓盡致的就餐感受，還能將蘭州的雞肉面、民族特色商品帶到更多的地方，走向全國各地。”

蘭州日報社全媒體記者 袁振華 文/圖

海量資訊、精準解讀，盡在新浪財經(jīng)APP

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：天津鐵路列車進一步提升旅客餐飲服務(wù)

下一篇：立秋必吃佳肴：餃子搭檔，燉煮一鍋香濃不膩，開胃下飯首選劉巖插足了3婚央視導(dǎo)演，摔成癱瘓讓張藝謀愧疚，如今成人生贏家