餐廳裝修當(dāng)然不僅是為了美觀，更要注重實用性，例如就餐區(qū)、服務(wù)區(qū)、廚房等區(qū)域的布局，很多新手在開店時都會產(chǎn)生誤區(qū)，那么餐廳該如何裝修呢？下面這幾點，你應(yīng)該記?。?/p>

（1）前廳后廚的布局

很多人在飯店裝修時會把前廳設(shè)置很多座位，而后廚空間卻極小，這種裝修方式是很多新手都會犯的錯。

在定向思維中，大家都以為前廳空間大座位多，顧客多這樣能獲得更多的收入，對后廚空間沒有太大要求。但是事實上廚房空間小，會極 大影響廚師出餐，顧客久等之后只會對店鋪產(chǎn)生不好的印象。

只有后廚規(guī)劃裝修設(shè)計合理，后廚出餐率高，餐廳的營業(yè)額、利潤才會提高。后廚空間、動線規(guī)劃好，比多設(shè)座位更能增加餐飲運(yùn)營收入。

（2）隱蔽工程的處理

餐飲裝修裝飾中有很多都是隱蔽工程，比如水電氣等設(shè)計，這些地方處理不當(dāng)對后期飯店營業(yè)有很大影響，在裝修時一 定要注意對細(xì)節(jié)的處理。

餐飲店用水必不可少，防水如果處理不當(dāng)，在營業(yè)的時候一 定會造成麻煩，在排水上我們盡量采用明渠的方式，廚房油太多，很容易造成地面濕滑，采用明渠的方式能很好的方便后廚工作。

除了水電要處理好之外，廚房通風(fēng)排氣也很重要，空氣不流通對蔬菜等食品也會造成極 大損壞。

（3）明檔廚房裝修

安全放心的餐飲能獲得顧客的青睞，因此很多餐飲店都開始采用明檔廚房。明檔廚房在裝修時要注意餐廳動線規(guī)劃，方便顧客選餐還要注意實用性。一家好的餐飲店不僅是用味道來留住顧客，顧客體驗也極其重要，讓顧客在享受美味的同時飯店整體環(huán)境、氛圍也要吸引住顧客。

飯店裝修5個原則

（1）簡單裝修

隨著時代不斷發(fā)展，現(xiàn)在的人們更加青睞于簡潔衛(wèi)生的飯店，太過于豪華的裝修反而不盡人意，在店鋪里配上一些綠植，壁畫或者一些小掛件都能達(dá)到很好的效果。這樣裝修干凈整潔、省時省力。

（2）豪華裝修

一般我們的飯店都是針對大眾群體，豪華的裝修會讓人們感覺消費高，從而打消進(jìn)店欲望。對于飯店來說，給顧客營造溫馨、舒適的就餐環(huán)境極其重要。當(dāng)然華麗的裝修也不是不可以，但是要根據(jù)自己店鋪本身定位來選擇。

（3）目標(biāo)人群

術(shù)業(yè)有專攻，開飯店也一樣，如果我們面向普通群眾那么裝修就要以親民的方式裝修；如果主要針對中高消費人群，那么裝修就不能過于簡單了，一 定要裝修出符合中高端人群喜歡的裝修方式。

（4）控制成本

在裝修時很多東西都要避免，比如偷工減料、延誤工期、高報預(yù)算等，這些都要有專人嚴(yán)格監(jiān)督施工，以免造成裝修成本的增加。

（5）必要成本

在裝修中很多東西都不能省，比如水電氣這些方面，在施工時一 定要找專業(yè)的人員在做，保證高質(zhì)量的裝修，從而減少后期故障。

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