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餐飲加盟如何選擇好項(xiàng)目?

時(shí)間:2023-01-10 23:21:54來(lái)源:food欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

這個(gè)我太有經(jīng)驗(yàn)了!

答主先來(lái)總結(jié)一下常見(jiàn)的一些加盟中的坑:

1、品牌不具有開(kāi)放加盟的資格——不存在公司主體或商標(biāo)未注冊(cè)

許多公司的品牌別說(shuō)沒(méi)聽(tīng)過(guò)沒(méi)名氣了,都沒(méi)有對(duì)應(yīng)的公司主體,甚至商標(biāo)也沒(méi)注冊(cè)過(guò),這樣的公司僅僅通過(guò)百度推廣+電銷團(tuán)隊(duì),通過(guò)招商公司的忽悠,就能拉到大量加盟商來(lái)咨詢,甚至真的有人交加盟費(fèi)。

這一類是屬于典型的智商稅,明明可以避開(kāi),卻懶得花一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間去調(diào)查。要知道,如果商標(biāo)并未注冊(cè)且不具有開(kāi)放加盟的資格,那么這個(gè)商標(biāo)不受任何保護(hù),一旦商標(biāo)被其他人注冊(cè)了,那么使用這個(gè)商標(biāo)開(kāi)店的人將面臨侵權(quán)被罰款的風(fēng)險(xiǎn)。

破解方法:百度上搜索商標(biāo)網(wǎng),進(jìn)入搜索商標(biāo),一般餐飲類是第43類,加盟類是35類,注意商標(biāo)所屬的主體是否是你想加盟的這家公司。

2、用類似的logo和名稱——冒名其他品牌

現(xiàn)在有許多專業(yè)山寨知名品牌的公司,先是在網(wǎng)上投放大量其他熱門品牌的信息,通過(guò)投放其他品牌的關(guān)鍵詞的方式把想加盟其他品牌的人引流到自己的招商經(jīng)理這里。接下來(lái)開(kāi)始介紹其他品牌,對(duì)于一些本身比較懶沒(méi)心思去追根究底的加盟商,就非常容易被騙。

而事實(shí)是這些推薦的品牌和原來(lái)品牌的公司沒(méi)有任何關(guān)系。比如許多朋友加盟一點(diǎn)點(diǎn),最后被帶到50嵐,還有一些也是收智商稅的:比如二點(diǎn)點(diǎn),一點(diǎn)點(diǎn)甜不甜等品牌。

破解方法:

1、在中國(guó)商標(biāo)網(wǎng)中搜索你想加盟的品牌名稱,看商標(biāo)到底屬于哪一家公司,然后再在網(wǎng)上搜索這家公司的聯(lián)系方式,通過(guò)電話或者郵件的方式去了解。

2、在百度上搜索時(shí),注意觀察帶該品牌關(guān)鍵詞的網(wǎng)站的官網(wǎng)地址,一般官網(wǎng)地址都是用品牌名去申請(qǐng)的,而且將官網(wǎng)鏈接放入百度站長(zhǎng)平臺(tái)也可以查詢到網(wǎng)址的歸屬是否屬于這個(gè)商標(biāo)注冊(cè)的公司。

3、未到該品牌的門店考察生意就隨意決定加盟

一般考察加盟品牌時(shí),許多人都直接到公司總部辦公室去考察,看到辦公室裝修大氣,人員富足就覺(jué)得該公司靠譜給力,看了宣傳手冊(cè)覺(jué)得設(shè)計(jì)精美,就認(rèn)為經(jīng)驗(yàn)豐富。然而要加盟,最該考察的不是公司辦公室,而是該品牌的實(shí)際門店。而且還應(yīng)該是和自己所選區(qū)域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平差不多的區(qū)域里的門店!

大家可以思考一下,如果看到一個(gè)公司的辦公室裝修好,坐班員工多,維持這么大的公司運(yùn)營(yíng)開(kāi)支,靠的是什么利潤(rùn)呢?要么就是公司的門店(直營(yíng)店加盟店)確實(shí)生意很好,要么就是在加盟商身上賺足夠多的錢。所以要確認(rèn)是否是真的門店生意很好,否則那只可能是第二種情況——賺了很多加盟商的錢。

相對(duì)的,如果一家公司人員結(jié)構(gòu)精簡(jiǎn),辦公室裝修樸實(shí)甚至沒(méi)有辦公室,難道一定就是一家不靠譜的公司嗎?可以說(shuō)明這是一家小成本維持公司運(yùn)營(yíng)的公司,也許是沒(méi)有賺取暴利來(lái)投入公司的表面建設(shè)。無(wú)論是哪一種情況,總之要考察的核心點(diǎn)就是,這家公司的門店生意到底如何。

破解方法:

1、到該公司品牌的直營(yíng)店和加盟店去考察生意,考察的方式分為線上和線下,線上可以通過(guò)外賣平臺(tái)(餓了么和美團(tuán)外賣)和大眾點(diǎn)評(píng)app看到真實(shí)的數(shù)據(jù),可以和同區(qū)域內(nèi)的同品類其他品牌店的數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比,了解這家店真實(shí)的生意情況是屬于中上還是下游。

2、線下可以到門店去蹲守看每天的線上消費(fèi)數(shù)量,一般來(lái)說(shuō)可以在工作日和周末各自選一天去數(shù)進(jìn)行消費(fèi)的人數(shù),以此來(lái)估計(jì)每天的營(yíng)業(yè)額。

同樣的,也要看同一個(gè)商圈其他店鋪的每天的消費(fèi)情況。比如在一個(gè)人流量爆炸的商場(chǎng),你想加盟的這家餐廳每天100人吃飯,你覺(jué)得人挺多了吧,但是同一個(gè)商場(chǎng)里其他餐廳平均每天都150人吃飯,那這就說(shuō)明,這家店是因?yàn)檫@家商場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)而被帶動(dòng)了消費(fèi),不一定能說(shuō)明這家餐廳就真的受歡迎。

4、按照品牌宣傳中的投資金額去準(zhǔn)備而沒(méi)預(yù)留儲(chǔ)備資金

不得不說(shuō),多數(shù)加盟中宣傳的投資金額都是啟動(dòng)資金,而不是要把一個(gè)項(xiàng)目養(yǎng)育成功的一個(gè)總投入資金。這一點(diǎn)幾乎是所有項(xiàng)目都有的情況,把情況思考得比較理想,沒(méi)有留任何后路。

實(shí)際上,僅使用啟動(dòng)資金就能完全將項(xiàng)目扶上正軌的情況非常少,而且僅限于已經(jīng)有過(guò)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人或者有超級(jí)無(wú)敵好運(yùn)的人。而在宣傳中免不了品牌公司會(huì)把相對(duì)比較好的情況給寫出來(lái)做為宣傳,這無(wú)可厚非。不過(guò)真正理智的人應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況去估算,不可盲目樂(lè)觀。

破解方法:

了解清楚品牌公司給出的投資預(yù)算的組成部分,比如加盟費(fèi)、設(shè)備、前期物料、其他公司收取的費(fèi)用。然后根據(jù)自己選擇的店鋪房租、轉(zhuǎn)讓費(fèi)等算出基礎(chǔ)的啟動(dòng)投資。

注意,這僅僅只是啟動(dòng)投資,一般需要預(yù)留出2-3個(gè)月的房租費(fèi)用和營(yíng)銷宣傳等使用的周轉(zhuǎn)費(fèi)用,最好還能留下一些預(yù)備緊急情況的儲(chǔ)備資金。

于是,綜合計(jì)算下來(lái),一般至少在啟動(dòng)資金以外準(zhǔn)備3-10萬(wàn)的儲(chǔ)備金,如果是大店可能要準(zhǔn)備小幾十萬(wàn)的儲(chǔ)備金才能確保一個(gè)店在開(kāi)業(yè)后能應(yīng)對(duì)各種風(fēng)險(xiǎn)。儲(chǔ)備金不一定開(kāi)業(yè)時(shí)必須都要到位,但是應(yīng)該是在接下來(lái)1-2個(gè)月內(nèi)能到位的。

5、簽署協(xié)議時(shí)才發(fā)現(xiàn)加盟合同中有許多強(qiáng)制不合理?xiàng)l約

許多人在加盟某品牌過(guò)程中常常發(fā)現(xiàn)之前未提前說(shuō)明的一些強(qiáng)制性條約出現(xiàn)在加盟合同里,比如強(qiáng)制使用公司的裝修隊(duì)、強(qiáng)制購(gòu)買公司的設(shè)備、強(qiáng)制要求使用公司的原料。在答主當(dāng)初加盟奶茶品牌的時(shí)候,了解項(xiàng)目的過(guò)程中,招商經(jīng)理并未說(shuō)明一定要從公司買設(shè)備和原料,但是在協(xié)議中卻把這些內(nèi)容作為強(qiáng)制并且?guī)в袘土P措施的條款出現(xiàn)。最終采購(gòu)設(shè)備從公司采購(gòu)時(shí),發(fā)現(xiàn)公司的設(shè)備巨貴且不允許不買,原料價(jià)格也是瘋漲。

破解方法:

在簽署這些條約之前一定要里面提到的設(shè)備或者原料、裝修的公司定價(jià),如果公司無(wú)法給出報(bào)價(jià),則一定要找到該品牌的加盟店進(jìn)行了解,看是否存在強(qiáng)買強(qiáng)賣,不合理定價(jià)的情況。

6、輕信無(wú)需親自管店,做甩手掌柜

不得不說(shuō),廣告都是帶有一定的夸大性質(zhì)的,大家一定要明白……不是說(shuō)一定不能兼職開(kāi)店,但是所有品牌拿出來(lái)宣傳的一定是他們所有店中開(kāi)的最好的店的情況……對(duì)于普通人開(kāi)店,盡量往壞處想,不要總順著招商的朋友的思路去做美好攝像。不排除你是個(gè)人才,可能剛開(kāi)就能甩手去玩,但是大家真的不要主動(dòng)高估自己……

許多人覺(jué)得加盟有坑,其實(shí)主要還是從新手小白眼里看到的和成熟經(jīng)驗(yàn)老手眼里看到的情況不一樣,你會(huì)發(fā)現(xiàn)你的預(yù)期和真實(shí)情況有比較大的差別——比如我剛開(kāi)奶茶店的時(shí)候以為開(kāi)奶茶店很輕松,做奶茶一點(diǎn)都不累,開(kāi)了之后才發(fā)現(xiàn)奶茶店全都是臟活累活,操作復(fù)雜得很。對(duì)于開(kāi)慣了店的餐飲團(tuán)隊(duì)來(lái)說(shuō),每個(gè)新店都是小事,但是對(duì)于新手老板來(lái)說(shuō),這些小事都是大事……

破解方法:

想做甩手掌柜?還是醒醒吧。

不是說(shuō)加盟一定是一件不好的事,只不過(guò)目前市場(chǎng)上加盟水比較深,畢竟品牌公司也要賺錢,不是要來(lái)做慈善,對(duì)于新手老板來(lái)說(shuō),加盟一定要謹(jǐn)慎謹(jǐn)慎??!招商宣傳可以只聽(tīng)一半,更重要的是要自己到線上線下去考察~

其實(shí)現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)信息這么發(fā)達(dá),任何品牌到百度、微博、微信上搜索一下品牌名稱,一定有大量的信息可以綜合研究考慮一下,讓靠譜的品牌公司賺到合適的錢,這點(diǎn)不必抨擊,但是一定杜絕坑爹的品牌公司坑了創(chuàng)業(yè)人的錢!一旦損失則是所有積累付諸流水,所以大家一定要當(dāng)心~

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