第二屆中國餐飲連鎖加盟年度峰會落幕

時(shí)間：2023-01-10 22:24:53來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

近期，以“逆勢·崛起”為主題的第二屆中國餐飲連鎖加盟年度峰會暨中國餐飲連鎖創(chuàng)業(yè)節(jié)在杭州舉行。

峰會由世界中餐業(yè)聯(lián)合會指導(dǎo)，新火大學(xué)、餐飲情報(bào)、送件超人、抖增學(xué)院聯(lián)合主辦，來自全國知名連鎖餐飲企業(yè)和餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上中下游企業(yè)的千余名嘉賓和代表匯聚一堂，共同探討未來餐飲連鎖加盟行業(yè)的發(fā)展趨勢與機(jī)遇。世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎、常務(wù)副秘書長牟棟梁、時(shí)尚休閑委員會主席黃耕參會。

邢穎常務(wù)副會長在講話中對連鎖經(jīng)營的基本類型、本質(zhì)特征以及未來趨勢進(jìn)行了翔實(shí)地闡述。他提出，隨著餐飲市場消費(fèi)需求的變化，餐飲企業(yè)的開店策略更加呈現(xiàn)出“店鋪小型化、投資輕量化、裝修簡約化、產(chǎn)品特色化、服務(wù)定制化、營銷娛樂化、銷售差異化、管理數(shù)字化”的趨勢，連鎖經(jīng)營的騰飛發(fā)展要插上資本和科技這兩個(gè)“翅膀”，在規(guī)范中發(fā)展，在發(fā)展中規(guī)范。

來自絕味食品、味捷集團(tuán)、大龍燚等業(yè)內(nèi)大咖分享餐飲新零售探索、連鎖加盟供應(yīng)鏈體系、餐飲品牌上市實(shí)戰(zhàn)案例等熱點(diǎn)話題，話題全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋，內(nèi)容豐富，全方位解讀行業(yè)迷局，暢想行業(yè)生態(tài)格局，共同探討餐飲行業(yè)新思路。

本次大會圓桌對話分為“千店&萬店”和“資本”兩大版塊，受邀的千店萬店餐飲高管和一線資本機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人，現(xiàn)場討論“千店萬店是怎么煉成的”和“怎樣的餐飲企業(yè)更受資本青睞”兩大熱點(diǎn)議題。

其中，作為大會主辦方，送件超人負(fù)責(zé)人朱陳芳的演講發(fā)人深省。送件超人隸屬于杭州主理網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，總部位于杭州市濱江區(qū)，是一家聚合各大運(yùn)力的即時(shí)配送平臺。朱陳芳提出，時(shí)間就是金錢，作為即時(shí)配送平臺的送件超人將傳統(tǒng)配送平臺的弊端進(jìn)行了優(yōu)化和進(jìn)一步創(chuàng)新，為我國行業(yè)發(fā)展提供推動作用。

新餐飲時(shí)代下，餐企如何尋找新的增長商機(jī)？漢源餐飲大學(xué)運(yùn)營學(xué)院院長＆原麥當(dāng)勞中國副總裁李展鵬分享了中國餐飲品牌增長的8個(gè)戰(zhàn)略思考。其中，他特別揭示了供應(yīng)鏈的重要性，認(rèn)為供應(yīng)鏈定成敗，好的供應(yīng)鏈應(yīng)該是餐飲全鏈條上的各方面都可靠穩(wěn)定，既可以滿足顧客的需求，又能履行好對供應(yīng)商的承諾。

大會最后，圍繞后疫情時(shí)代，餐飲品牌如何加速發(fā)展加盟店，搶占市場空間，成為頭部品牌等方面的話題，來自正新、華萊士、張亮麻辣燙、絕味食品、無名緣、滬上阿姨、悸動燒仙草、百果園等餐企高管分享了各自連鎖擴(kuò)張的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

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