說(shuō)到創(chuàng)業(yè)成功，那么我們先分析一下創(chuàng)業(yè)失敗原因百分比！

美國(guó)科技市場(chǎng)研究公司CB Insights曾經(jīng)深入剖析過(guò)創(chuàng)業(yè)失敗的原因，他們找了了101家公司創(chuàng)始人的失敗案例進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

發(fā)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)失敗的首要原因是：產(chǎn)品與選址問(wèn)題（口味、定價(jià)、安全衛(wèi)生以及店面整體情況等），占42%；資金與供應(yīng)鏈，占29%；團(tuán)隊(duì)不給力，占23%；競(jìng)爭(zhēng)激烈與經(jīng)營(yíng)不善占19%。

一、創(chuàng)業(yè)要有正確的心態(tài)，還要吃苦

餐飲創(chuàng)業(yè)不能只考慮掙大錢，還要培養(yǎng)對(duì)餐飲行業(yè)的興趣和愛(ài)好，做一個(gè)樂(lè)觀、能吃苦的創(chuàng)業(yè)者。

如果選擇一個(gè)自己喜歡行業(yè)去創(chuàng)業(yè)，比選擇掙錢的行業(yè)去創(chuàng)業(yè)更容易一些。創(chuàng)業(yè)初期，所有的事情都得自己親力親為，想做甩手掌柜這個(gè)是不現(xiàn)實(shí)的，你的進(jìn)貨多少，每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額如何？生意不好怎么辦？這些你自己不親自坐鎮(zhèn)，別人是不會(huì)為你操心的。

一個(gè)自己喜歡的行業(yè)，做什么都不會(huì)很累，并且會(huì)樂(lè)在其中，這樣創(chuàng)業(yè)就會(huì)簡(jiǎn)單很多。

二、店址決定客流，選址不要迷信酒香不怕巷子深

選址是重中之重，已強(qiáng)調(diào)多遍。

就算菜品十分美味，環(huán)境和服務(wù)再好，生意照樣會(huì)不溫不火。

選址決定的是客流，對(duì)一個(gè)餐廳而言，客流是源泉。新開(kāi)商城、偏僻街道、老城區(qū)這樣的地方，縱使租金劃算，也不要選，因?yàn)檫^(guò)段時(shí)間你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，除了租金，其他的都不劃算。

選址最好在辦公樓、寫字樓等熱鬧的商業(yè)圈，或者在街邊、十字路口、住宅區(qū)也是不錯(cuò)的選擇。

三、高質(zhì)量的服務(wù)也是留住食客的重要原因

千萬(wàn)不要忽視每一位顧客的投訴或抱怨！

現(xiàn)在的消費(fèi)群體在飲食方面的要求，除了味道的需求，也十分的在意服務(wù)態(tài)度。良好顧客體驗(yàn)，會(huì)讓食客產(chǎn)生一種信任感，增加回頭客的數(shù)量，一般人選擇去一家餐廳吃飯，如果這家店給留下不好影響，他是直接不會(huì)來(lái)了，當(dāng)然也有少數(shù)會(huì)告訴你原因，這類投訴就是一種寶貴資源。

因?yàn)轭櫩屯对V而倒閉的門店很多，所以客戶服務(wù)以及良好改進(jìn)態(tài)度也是餐飲成功的必要條件。

四、團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定餐廳才穩(wěn)定，千萬(wàn)不要勾心斗角

餐飲創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)初期，愿意任用自己的家庭成員、或者自己認(rèn)為信賴的熟人、朋友。但隨著事業(yè)的不斷發(fā)展，如果還不能擺脫感情、親情的聯(lián)系，創(chuàng)業(yè)的發(fā)展之路將會(huì)受到影響。

管理者在組合團(tuán)隊(duì)時(shí)要有明確、有效的授權(quán)安排，調(diào)整好集權(quán)與分權(quán)之間的關(guān)系，并有明確的制約協(xié)議，擺脫人情的束縛，按制度辦事。

五、長(zhǎng)期留住食客的就是菜品的味道

餐飲經(jīng)營(yíng)最忌諱的就是菜品的良莠不齊，口味不能達(dá)到統(tǒng)一性。

這時(shí)候選擇一個(gè)加盟公司就是十分必要的了，統(tǒng)一的配料，在保證口味的不變時(shí)還能節(jié)省勞動(dòng)力。

如果創(chuàng)業(yè)注定九死一生，那一定是化蛹成蝶的過(guò)程。

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