看了篇“餐飲老板內(nèi)參”的文章《重新思考中餐“小炒模式”，1000萬夫妻老婆店如何抵御“馬太效應”？》，冒出個靈感。

對于中餐小炒，為提高效率，我曾構(gòu)思過一個產(chǎn)品——“插隊點菜系統(tǒng)”：飯店內(nèi)，用液晶屏，顯示正炒菜目的序列表，并能配合手機下單。

產(chǎn)品詳情：就是顧客來一家小炒風格的夫妻店，或大、中、小型飯店吃飯，如何減少等菜時間？如果飯店內(nèi)，有一塊液晶屏，顯示正在炒菜的順序，包括每道菜最多同時炒幾份，目前已點份數(shù)，以及每道菜上菜預估時間。

為盡快吃到菜，顧客可選序列號上排前的，還沒有達到最大炒菜量的菜，相當于合理插隊，廚師也很高興，同時炒好幾份。還可用二維碼，小程序，用手機現(xiàn)場點餐，或指著液晶屏向服務員點餐，顧客更可在來飯店的路上，根據(jù)炒菜序列，手機點菜下單，來了就能吃，不用等。

這樣公開展示正在炒菜的序列，既方便了廚師同時炒好幾份菜，也方便了顧客，減少等待時間，提高出菜效率，達到雙方共贏。

這種產(chǎn)品，按我們商業(yè)開源項目的理念，推出來產(chǎn)品的構(gòu)思，希望推動相關(guān)方，包括相關(guān)的廠商，餐飲企業(yè)等，共同把產(chǎn)品做出來，廣泛應用在好多小炒等大小飯店里。

餐飲企業(yè)，要更加關(guān)注優(yōu)化用戶的等待和就餐時間，現(xiàn)在很多人一個月收入大幾千，或一兩萬，平均每小時收入在50元到一兩百，幫他們減少10分鐘的等菜時間，就相當于幫他們節(jié)省了一二十塊錢，一個月下來就能省下半天的工作日。很多人平時，工作時間很緊張，但又喜歡現(xiàn)場吃熱菜，這套系統(tǒng)可幫他們節(jié)省大量時間。同時也節(jié)省了廚師的時間和體力，并加快了飯店的翻臺率。

節(jié)省時間就是節(jié)省生命，從客戶體驗視角，餐飲企業(yè)采用各種最新的系統(tǒng)，幫用戶節(jié)省時間，本身就是核心競爭力，和吸引很多人來就餐的重要吸引點。

希望相關(guān)的研發(fā)和生產(chǎn)企業(yè)，和我們一起，共同推進這個商業(yè)開源項目進展。

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：掃碼點餐是目前餐飲行業(yè) 點餐系統(tǒng)行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及未來需求

下一篇：平板點餐系統(tǒng)哪家好？簡單點點讓您的餐飲門店有個性，高級感