眾所周知，

廣州是一座美食城，

從早上的早茶

到深夜的宵夜，

每一個(gè)都不重復(fù)。

而美食的靈魂在于廚師，

廚出鳳城，

今天帶大家去見(jiàn)識(shí)一間與眾不同餐廳，

那里的廚師簡(jiǎn)直非人類啊。

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科技感滿滿，

非常炫酷，

這里可不是科技館哦！

這里是

全球首個(gè)機(jī)器人餐廳綜合體，

機(jī)器人除了能烹飪各式美食，

還會(huì)秀其它本領(lǐng)，

趕緊來(lái)打卡！ 

▼

機(jī)器人家族

 煎炸機(jī)器人 

有強(qiáng)勁的臂彎，不怕油煙，

一小時(shí)可以炸120份薯?xiàng)l，

深得小朋友歡心。

 雙臂煲仔飯機(jī)器人 

可以同時(shí)控制42個(gè)煲，

疫情期間，還支援過(guò)湖北抗疫，

24小時(shí)無(wú)休地為醫(yī)護(hù)人員

提供無(wú)接觸的廣式風(fēng)味。

 閃電手—漢堡機(jī)器人 

最快10秒做一個(gè)漢堡包。

 廚房大佬—炒菜機(jī)器人 

會(huì)做順德名菜，

雖然不會(huì)拋鑊，

但在無(wú)限次翻滾也能烹飪出粵式小炒

那份獨(dú)有的鑊氣。

布下天羅地網(wǎng)的機(jī)器人餐廳

大碟的菜品由送菜機(jī)器人送到桌上，

小碟頭的菜品則通過(guò)

頭頂上的云軌系統(tǒng)傳送，

最后由這只八爪魚(yú)從天而降，

將美食精準(zhǔn)地送到你桌面。

來(lái)到順德，

一定要品嘗順德名菜，

炸牛奶，外脆內(nèi)嫩，

蒸魚(yú)，肉嫩汁多，

煲仔飯，飯焦香香脆脆，又香又入口。

這些菜都是機(jī)器人烹飪的哦！

目前這里的餐飲機(jī)器人家族共有近20位的成員，它們可以出品超過(guò)200個(gè)菜色，還可以煮粉面、做雪糕、調(diào)制各式飲品，無(wú)論一盅兩件，還是打邊爐，機(jī)器人都可以通過(guò)無(wú)接觸免打擾的方式為你服務(wù)。

這些機(jī)器人都是

順德的科技企業(yè)千璽集團(tuán)自主研發(fā)的，

名副其實(shí)的順德制造。

千璽機(jī)器人集團(tuán)快餐設(shè)備部總監(jiān)-陳昊博士：

我們機(jī)器人餐廳首先要做的事情就是解放勞動(dòng)力，因?yàn)椴惋媽儆谝率匙⌒兄凶詈诵牡氖?，因此第二個(gè)是讓整個(gè)社會(huì)的運(yùn)轉(zhuǎn)效率更高，保證良好品質(zhì)的前提下，用最低的價(jià)格賣給消費(fèi)者。

粵港澳大灣區(qū)是我們非常好的發(fā)源地，我們肯定在這邊打好自己的根基，未來(lái)我們不止到全國(guó)， 我們到全世界也是有很好的規(guī)劃。

在機(jī)器人餐廳的背后，

是一個(gè)擁有幾十位博士的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，

以及以中國(guó)烹飪大師林潮帶

為首的十幾位順德名廚。

在研發(fā)的過(guò)程中，工程師團(tuán)隊(duì)通過(guò)熱成像等設(shè)備不斷記錄順德名廚們從翻炒動(dòng)作到食物加熱溫度的每一個(gè)細(xì)節(jié)，將菜品全套制作工藝，最終轉(zhuǎn)化為數(shù)字化指令，讓機(jī)器人去模仿，經(jīng)過(guò)反復(fù)的調(diào)試，最終讓機(jī)器人“徒弟”精準(zhǔn)記憶名廚烹飪的技術(shù)，并進(jìn)行完美復(fù)制，高效產(chǎn)出。

俗話說(shuō)，

教會(huì)徒弟餓死師傅，

作為美名遠(yuǎn)洋的順德廚師，

是否擔(dān)心順德機(jī)器人會(huì)搶飯碗呢？

千璽機(jī)器人集團(tuán)菜品研發(fā)總監(jiān) 順德烹飪大師-馬惠良：

繁瑣的操作交給機(jī)器去做，可以減少人力，減少成本。研發(fā)要靠人，以前做生意要雙贏，現(xiàn)在要四贏，客人贏，老板贏，勞動(dòng)者贏，對(duì)社會(huì)反饋也要好，這就是四贏，機(jī)器人可以省時(shí)省力，是好事。

隨著科技的發(fā)展，

越來(lái)越多的人工智能等新興技術(shù)

也將會(huì)應(yīng)用在傳統(tǒng)餐飲業(yè)上。

科技讓傳統(tǒng)餐飲升級(jí)換代，

隨著新消費(fèi)群體的崛起，

數(shù)字化、智能化、精細(xì)化的運(yùn)營(yíng)等

正是餐飲行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。

牛蛙被曝含禁用獸藥？多地緊急核查！

終于！59臺(tái)！正式投入使用！

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