百吃不厭家常菜！居家過(guò)日子，學(xué)會(huì)做飯是最起碼的生存技能，外面的飯菜哪有家里的香啊，真材實(shí)料看得見(jiàn)，最關(guān)鍵的是花錢少，吃著放心，吃出健康。

說(shuō)起做菜，我家?guī)缀趺刻於疾恢貥?。廚房里摸爬滾打了幾十年，從最初的手忙腳亂，但現(xiàn)在的用最簡(jiǎn)單食材做出最美的味道，成功的原因，除了對(duì)生活的熱愛(ài)，更多的是熟能生巧。

　　所以說(shuō)，關(guān)于做飯這件事，不怕你不會(huì)，你只要學(xué)，哪怕兩天學(xué)會(huì)一道菜，這一年下來(lái)收獲可不小呢！

尤其是當(dāng)下，冬季天冷，愛(ài)感冒的時(shí)候，減少外出，也別總點(diǎn)外賣，自己在家做美食吧，冬季家常菜，我來(lái)推薦這6道，百吃不厭，做起來(lái)簡(jiǎn)單快手，食材好找，味道也是杠杠滴，大人孩子都愛(ài)吃哦~

冬季，要常吃蒜黃，營(yíng)養(yǎng)豐富體質(zhì)高，用雞蛋來(lái)和它搭配，幾分鐘就能上桌，還嘎嘎下飯，關(guān)鍵的是做法很簡(jiǎn)單。

　　需要的食材：蒜黃1把，雞蛋4個(gè)，醬油，植物油，鹽

　　做法：

　　1，把蒜黃擇洗干凈，切成段。雞蛋磕入大碗里，加點(diǎn)鹽打散

2，炒鍋里加植物油燒熱，倒入雞蛋液煎，煎到一面金黃，再翻面煎，鏟成塊，鏟出待用

　　3，再往鍋里加點(diǎn)植物油燒熱，倒入蒜黃，中大火煸炒，炒到蒜黃打蔫

　　4，倒入雞蛋塊翻炒均勻，加鹽，放醬油，炒勻炒上顏色，關(guān)火出鍋

　　韭菜提香提味，增進(jìn)食欲。簡(jiǎn)單快手又下飯的家常菜，在不知道吃什么的時(shí)候做它準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)，大人孩子都愛(ài)吃。

　　需要的食材：韭菜1把，雞蛋4個(gè)，鹽，植物油

　　做法：

1，把韭菜擇洗干凈，切成段。雞蛋磕入大碗里，加少許鹽入個(gè)味，用筷子打散

　　2，炒鍋里加植物油燒熱，倒入雞蛋液，煎成雞蛋塊，鏟出待用

　　3，炒鍋再放點(diǎn)植物油燒熱，倒入韭菜大火煸炒至打蔫，放鹽，倒入雞蛋塊，翻炒均勻，剛要出湯，立馬關(guān)火出鍋

　　冬季適合吃大蔥，含辣素，殺菌，對(duì)防感冒有幫助。大蔥別光做調(diào)味料，炒著吃也很香哦！百吃不厭的菜當(dāng)屬攤雞蛋，如果再放一些大蔥來(lái)炒，味道一下子就升級(jí)了，倍兒有食欲。

　　需要的食材：大蔥1根，雞蛋4個(gè)，鹽，植物油

　　做法：

　　1，準(zhǔn)備好食材。大蔥需要一大根的量，剝皮，然后滾刀切成粗絲。雞蛋磕入大碗里，放點(diǎn)鹽入味，再用筷子打散

　　2，炒菜鍋里加植物油燒熱一些，倒入雞蛋液，煎到兩面金黃，鏟成塊，盛出待用

3，利用鍋里的余油，放入切好的蔥絲，開(kāi)小火慢炒。要點(diǎn)：只有小火炒，大蔥才不糊，也會(huì)激出蔥的香氣，味道更加濃厚

　　3，炒到大蔥微蔫的時(shí)候，把雞蛋塊下鍋，再放點(diǎn)鹽調(diào)口味，中火炒勻，關(guān)火出鍋

土豆和雞蛋是比較家常又好儲(chǔ)存的食材，幾乎每家都有，不用特意出去買。我用土豆和雞蛋炒上一盤，嘿，真香啊，大家可以試試，喜歡吃辣的可以多放點(diǎn)辣椒

　　需要的食材：大個(gè)土豆1個(gè)，雞蛋3個(gè)，杭椒3根（或者用尖椒、小米辣都可以），蔥花，醬油，鹽，植物油

　　做法：

　　1，把土豆削皮，洗凈，先切厚片，再摞起來(lái)切條、切指甲大的丁。杭椒切椒圈

　　2，雞蛋磕入大碗里，加鹽攪散。鍋里加植物油燒熱，倒入雞蛋液攤雞蛋，鏟成小塊，鏟出待用

3，往鍋里再放一些植物油，燒到溫?zé)?，倒入土豆丁，中小火慢煸至土豆熟透、微黃

　　4，放入杭椒翻炒至斷生，再放醬油和鹽，翻炒至土豆顏色微紅潤(rùn)

　　5，倒入雞蛋塊，中大火煸炒均勻，關(guān)火出鍋

芹菜的粗纖維豐富，利于腸胃蠕動(dòng)。食材雖好，但好多人不喜歡它，其實(shí)那是做法不對(duì)，不妨試試這道小炒，把芹菜切成末，和雞蛋碎來(lái)上一盤，清新味美，往米飯里一拌，多吃2碗飯

　　需要的食材：芹菜2大根，雞蛋3個(gè)，蔥花，鹽，植物油

　　做法：

1，芹菜擇去葉子，只用莖。把芹菜洗凈，先用菜刀拍裂，粗的芹菜需要拍得狠一些，然后切成末待用。這樣的芹菜更容易入味，更好吃

2，炒鍋里放植物油燒至溫?zé)岬臅r(shí)候，直接把雞蛋磕入鍋里，開(kāi)中火，用筷子不斷順著一個(gè)方向攪，雞蛋成型，直到變成雞蛋碎，鏟出待用

　　3，鍋里再加一些植物油燒熱，放蔥花炒出香味，倒入芹菜末炒斷生

　　4，倒入雞蛋碎，放鹽調(diào)味，炒勻出鍋

每隔幾天就要吃一回的菜，食材3樣，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)多，全家喜愛(ài)。

　　需要的食材：圓白菜1盤，木耳幾朵，雞蛋3個(gè)，蔥花，蒜末，鹽，植物油

　　做法：

　　1，把圓白菜手撕成塊，泡水洗凈，控水。木耳加溫水浸泡至軟，洗凈。雞蛋磕入大碗里，加少許鹽入個(gè)味，用筷子打散

2，炒鍋里稍微多放點(diǎn)植物油，燒熱一些，倒入雞蛋液，煎成雞蛋塊后鏟出待用

　　3，利用炒雞蛋的余油炒香蔥花，再倒入圓白菜和木耳，大火煸炒至圓白菜打蔫

4，倒入雞蛋塊，加鹽調(diào)味，加蒜末提味，大火翻炒幾下后，加蒜末提味，炒勻，關(guān)火出鍋

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