蛋糕是很早的蛋糕之一，大家都吃過(guò)了，那你會(huì)做嗎?事實(shí)上，你不必去甜點(diǎn)店買(mǎi)一個(gè)美味的蛋糕。你可以自己在家里做，既方便又實(shí)惠。做自己內(nèi)心的快樂(lè)會(huì)更甜蜜。今天我們來(lái)分享家庭蛋糕的做法

做法

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 1。用雞蛋分離器分離蛋白和蛋黃;

2。打蛋白霜:將取出一個(gè)干凈的容器，將蛋清與電打蛋器進(jìn)行粗泡狀態(tài)，加1/3的細(xì)糖，轉(zhuǎn)為高速，打上細(xì)膩的泡沫，再加入1/3的細(xì)糖，繼續(xù)打到線的狀態(tài)，打到"奶油"的外觀(T時(shí)加一滴或兩滴白醋)。采用蛋白質(zhì)，使蛋白質(zhì)更容易打漿，更穩(wěn)定;

3。打蛋黃糊:另取一個(gè)容器，放入蛋黃和剩余的糖。用打蛋器使蛋黃變淡。攪拌時(shí)加入少許食用油和牛奶，攪拌均勻。然后加入面粉繼續(xù)攪拌。精致;

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4。將攪打好的蛋白多次加入蛋黃糊中，開(kāi)始加入部分蛋白乳，等待蛋白乳和蛋黃糊混合均勻，然后加入一些蛋白乳，直至整個(gè)蛋糕均勻地粉碎，無(wú)顆粒;

 5。將混合好的蛋糕糊倒入攤鋪模中，輕輕搖晃幾次，將大氣泡抖掉;

6?？鞠漕A(yù)熱10分鐘，將蛋糕放在預(yù)熱烤箱的中間層，上下火170度，烘烤約40分鐘。(烘烤后，用牙簽戳蛋糕，取出牙簽，上面沒(méi)有殘?jiān)Ｒ呀?jīng)熟了;

7。烘爐后立即烘烤，在桌上輕輕敲擊幾下，然后將蛋糕扣在烤網(wǎng)上，冷卻后即可脫模，這樣

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做你自己的蛋糕并不像你想象的那么復(fù)雜。只需記得把蛋白和蛋白分開(kāi)，然后把蛋白和蛋黃糊攪拌均勻，放進(jìn)模子里，放進(jìn)烤箱里烤。

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