最近幾天，有朋友私信問我：想要開一家炸雞店，但發(fā)現(xiàn)這塊競(jìng)爭非常激烈，已經(jīng)有炸雞品牌連鎖店入駐了，但又不想放棄這個(gè)風(fēng)口，該怎么辦。

　　據(jù)悉，截止當(dāng)前中國炸雞店市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過4萬億。其中，從2014年至2019年市場(chǎng)規(guī)模由2.9萬億增長至4.7萬億，年復(fù)合增長率達(dá)10.1%。雖受到疫情影響炸雞店市場(chǎng)規(guī)模在2022年下滑至4.0萬億，但隨著戰(zhàn)“疫”結(jié)束，預(yù)計(jì)2023年將會(huì)迅速回溫。

　　值得注意的是，炸雞項(xiàng)目因?yàn)槠浣?jīng)營所需投入費(fèi)用較少，且回本速度快等優(yōu)勢(shì)，更加適合擁有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想但苦于沒有大量資金的朋友，可以說是一個(gè)非常適合小本經(jīng)營人員的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

　　這也成為了炸雞市場(chǎng)競(jìng)爭激烈的主要原因之一，那么，面對(duì)同質(zhì)化的挑戰(zhàn)，我們應(yīng)當(dāng)如何精準(zhǔn)定位客戶，成為獨(dú)特的風(fēng)景線呢?

一、持續(xù)抓住消費(fèi)心理，塑造差異化的體驗(yàn)

　　由于準(zhǔn)入門檻低，炸雞產(chǎn)品的同質(zhì)化非常嚴(yán)重，一旦新產(chǎn)品出現(xiàn)在市場(chǎng)上，很快便會(huì)被復(fù)制，因此塑造產(chǎn)品的差異性顯得十分關(guān)鍵，比如：消費(fèi)者的用戶體驗(yàn)，體驗(yàn)感首先保證基礎(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，還有很提升好感度的就是有沒有人情味，一個(gè)是店主和店員的人情味，二是服務(wù)的人情味，可以結(jié)合自身外出就餐體驗(yàn)做出改進(jìn)。

二、拒絕千篇一律，提供個(gè)性色彩的營銷

　　價(jià)格戰(zhàn)一直是各行競(jìng)爭的利器，但這并不意味著以打折、降價(jià)等營銷手段換來的客戶資源會(huì)帶來長期效益，事實(shí)上，通過經(jīng)營套路和活動(dòng)優(yōu)惠換來的短期客源往往會(huì)適得其反，因此建議炸雞店應(yīng)該拿出真誠態(tài)度，以價(jià)格公道，口味正宗帶給消費(fèi)者滿足感。

三、樹立品牌意識(shí)，打造文化屬性品牌

　　品牌的價(jià)值，帶來的不止是短期效益，更多是一種長期持續(xù)的好感度，因此，充分利用社會(huì)資源和宣傳手段進(jìn)行品牌的塑造和運(yùn)營是非常有必要的，尤其是借助統(tǒng)一的店面裝修樣式、服務(wù)理念和宣傳手冊(cè)，提升文化價(jià)值感是非常有必要的。

　　最后，炸雞皇后認(rèn)為，好的產(chǎn)品口感質(zhì)量是一切的根本，因此，要想在萬千炸雞品牌中成為獨(dú)一無二的那個(gè)，質(zhì)量的提升是必不可少的。

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