“每逢節(jié)日必借勢(shì)，借勢(shì)節(jié)日進(jìn)行營(yíng)銷已是品牌的常態(tài)。”

文丨胡茵煐

站在2018的年末回首過去一年餐飲界的跌宕起伏，有興有衰?？偨Y(jié)來(lái)說大盤走勢(shì)還是比較可以的，但局部品類仍然面臨著各種各樣的挑戰(zhàn)。

而即將到來(lái)的2019年無(wú)疑是形式更為嚴(yán)峻的一年，在這里小編為各位餐飲人奉上全年?duì)I銷節(jié)點(diǎn)日歷，并附上貼心小建議，更有每月精選創(chuàng)意海報(bào)。

望各位以此“寶典”傍身，早做準(zhǔn)備全副武裝地繼續(xù)投入這餐飲的滾滾江湖吧！

2019餐飲營(yíng)銷節(jié)點(diǎn)日歷

 一 月 

▲圖片來(lái)源：眾郝創(chuàng)意咨詢

宜：展望

熱點(diǎn)：元旦、臘八節(jié)

關(guān)鍵詞：跨年 、新年目標(biāo)、寒冷 、臘八粥 、尾牙  

貼心point：

開年月雖無(wú)許多熱點(diǎn)可追，但元旦3天假期會(huì)為餐飲帶來(lái)大批流量，各位商家要抓緊時(shí)機(jī)圈住顧客的心，必要的話菜品上新也是可以跟著新的一年來(lái)一波~

PS：另外年末尾牙餐飲人們也要Mark起來(lái)！

喜茶新年海報(bào) 全文不斷強(qiáng)調(diào)喜茶的“喜”加強(qiáng)認(rèn)知

▲圖片來(lái)源：喜茶

 二 月 

▲圖片來(lái)源：眾郝創(chuàng)意咨詢

宜：奮發(fā)圖強(qiáng)

熱點(diǎn)：超級(jí)碗、除夕、春節(jié)、柏林電影節(jié)、情人節(jié)、NBA全明星賽、元宵節(jié)、奧斯卡頒獎(jiǎng)典禮

關(guān)鍵詞：運(yùn)動(dòng)、年夜飯 、紅包、情侶 、元宵 、頒獎(jiǎng)、紅毯

貼心point：

二月餐飲看起來(lái)似乎要迎來(lái)一波小高峰，隨著寒假的到來(lái)，面對(duì)“來(lái)勢(shì)洶洶”的學(xué)生大軍，餐廳的“接駕”準(zhǔn)備可不能馬虎！

再加上年夜飯?zhí)撞汀⑶閭H套餐、各種佳節(jié)和全球賽事、盛典，真是忙碌非常。

PS：面對(duì)連番熱點(diǎn)，餐廳要有取有舍，合理負(fù)荷，一個(gè)不落容易傷到自身。

樂樂茶情人節(jié)海報(bào)

▲圖片來(lái)源：微博

 三 月 

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宜：再接再厲

熱點(diǎn)：狂歡節(jié)、女神節(jié)、婦女節(jié)、植樹節(jié)、白色情人節(jié)、消費(fèi)者權(quán)益日

關(guān)鍵詞：狂歡、女性 、環(huán)保 、情人節(jié) 、315

貼心point：

三月看起來(lái)承接著2月走向，狂歡節(jié)、女性、浪漫、環(huán)保、消費(fèi)者權(quán)益這些都是可營(yíng)銷的話題點(diǎn)。尤其是針對(duì)女性的促銷，一經(jīng)推出，絕對(duì)吸粉無(wú)數(shù)。

PS：三月同樣熱點(diǎn)多多節(jié)日多多，各位餐廳的補(bǔ)給工作到位了嗎？一鼓作氣，千萬(wàn)不能出現(xiàn)應(yīng)接不暇的疲態(tài)！

肯德基植樹節(jié)海報(bào)

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 四 月 

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宜：振作

熱點(diǎn)：愚人節(jié)、清明節(jié)、F1、潑水節(jié)

關(guān)鍵詞：惡搞 、踏青、賽事、東南亞

貼心point：

歷經(jīng)高潮之后，4月將迎來(lái)一小段時(shí)間平淡期，餐廳可供借勢(shì)的點(diǎn)大大減少。

這時(shí)候愚人節(jié)將會(huì)成為各家比拼創(chuàng)意、搞怪的重點(diǎn)戰(zhàn)場(chǎng)。

順便恭喜東南亞餐廳順利撿漏，可以乘著潑水節(jié)來(lái)一次噱頭滿滿的狂歡式營(yíng)銷。

PS：4月雖然平平無(wú)奇，但卻是各家餐飲打磨內(nèi)功，優(yōu)化品牌的不二時(shí)機(jī)，千萬(wàn)不要浪費(fèi)了。

麥當(dāng)勞愚人節(jié)海報(bào)

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 五 月 

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宜：希望

熱點(diǎn)：勞動(dòng)節(jié)、青年節(jié)、微笑日、母親節(jié)、戛納電影節(jié)、517、527、520

關(guān)鍵詞：勞動(dòng) 、青年、微笑 、公益、母愛 、電影節(jié)、吃貨節(jié) 、愛情  

貼心point：

五一、十一并稱兩大黃金周，餐廳根本不需要擔(dān)心人流問題。母親節(jié)、吃貨節(jié)、520都是餐飲人不想錯(cuò)過的著重點(diǎn)。

PS：任何事都得提前計(jì)劃，物料、活動(dòng)策劃都得提前幾個(gè)月準(zhǔn)備。

喜家德母親節(jié)海報(bào)

制造話題引發(fā)共鳴

▲圖片來(lái)源：喜家德

 六 月 

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宜：堅(jiān)守

熱點(diǎn)：兒童節(jié)、歐冠決賽、端午節(jié)、高考、親吻情人節(jié)、父親節(jié)、618

關(guān)鍵詞：兒童 、足球 、粽子 、高考、畢業(yè)季  、親吻、父愛、618 

貼心point：

兒童節(jié)歷來(lái)是親子最好的活動(dòng)時(shí)間，餐廳可以推出兒童套餐，或者贈(zèng)送小玩具之類的。

以及聚餐黃金段的畢業(yè)季、壓力滿滿的高考期、激情熱血的歐冠決賽，傳統(tǒng)的父親節(jié)、端午節(jié)都是餐廳吸粉的絕佳機(jī)會(huì)。

PS：暑期大預(yù)警！夏天悄咪咪的到來(lái)了，新品籌備都好了嗎？

海底撈高考借勢(shì)海報(bào) 用火辣的鍋底迎合學(xué)子們沸騰的心

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 七 月 

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宜：轉(zhuǎn)運(yùn)

熱點(diǎn)：暑假、建黨、香港回歸、奧特曼之日、大暑

關(guān)鍵詞：夏天 、愛國(guó) 、香港、主題、大暑節(jié)氣

貼心point：

七月雖說是個(gè)營(yíng)銷冰點(diǎn)沒什么大的節(jié)點(diǎn)，但是暑期可是如火如荼的就來(lái)了。

各種夏日特飲、開胃小吃，餐廳也得跟上高溫的步伐。

PS：加大力度宣傳自己的新品吧！創(chuàng)意海報(bào)、新品推廣，讓推薦來(lái)得更猛烈些吧！

漢堡王大暑海報(bào)

借勢(shì)推出新品半價(jià)

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 八 月 

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宜：隨遇而安

熱點(diǎn)：建軍節(jié)、七夕節(jié)、中元節(jié)、西紅柿節(jié)、國(guó)際藍(lán)聯(lián)籃球世界杯

關(guān)鍵詞：酷暑、暑假 、愛國(guó)、愛情 、甜蜜、西紅柿、籃球

貼心point：

8月的七夕節(jié)，向來(lái)是風(fēng)頭鼎盛的好日子，各大餐飲競(jìng)相促銷，餐飲品牌或許也可以考慮考慮組個(gè)CP推出套餐來(lái)吸引情侶們。

PS：假期余額已不足，使出渾身解數(shù)吸引客人，快抓緊暑假的小尾巴！

喪茶七夕海報(bào)

與眾不同推出前任垃圾袋

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 九 月 

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宜：微笑面對(duì)

熱點(diǎn)：抗戰(zhàn)勝利、教師節(jié)、中秋節(jié)、917、世界旅游日

關(guān)鍵詞：抗戰(zhàn)、入秋、開學(xué) 、老師 、月餅 、吃貨節(jié) 、旅游

貼心point：

9月是開學(xué)季，意味著一大波人流即將被分散，餐廳要多做營(yíng)銷，吸引客流，挽回?fù)p失，方為正道。

希望總比失望大，像教師節(jié)、中秋節(jié)這樣體現(xiàn)中華傳統(tǒng)的節(jié)日根本不能放過，再加上濃烈的愛國(guó)情緒，配上人造917吃貨節(jié)，氣氛剛剛好。

PS：前方10月高峰期，大家都準(zhǔn)備好了嗎？

漢陽(yáng)館烤肉大師中秋燈謎海報(bào)

▲圖片來(lái)源：漢陽(yáng)館烤肉大師

 十 月 

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宜：逆襲

熱點(diǎn)：國(guó)慶節(jié)、重陽(yáng)節(jié)、萬(wàn)圣節(jié)

關(guān)鍵詞：小長(zhǎng)假 、歡度國(guó)慶 、尊老 、南瓜、萬(wàn)圣主題

貼心point：

10月！黃金周！敲重點(diǎn)啊！隨著人流涌動(dòng)，餐飲也將會(huì)迎來(lái)盛況。整月雖然可追熱點(diǎn)不多，但個(gè)個(gè)都是重量級(jí)。

PS：什么國(guó)慶歡樂套餐、什么重陽(yáng)復(fù)古海報(bào)、什么萬(wàn)圣主題夜統(tǒng)統(tǒng)搞起來(lái)！

五芳齋復(fù)古重陽(yáng)節(jié)海報(bào)

啟用尋人啟事的方法搞笑又暖心

▲圖片來(lái)源：微博

 十 一 月 

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宜：感悟

熱點(diǎn)：立冬、雙十一、光棍節(jié)、感恩節(jié)、黑色星期五

關(guān)鍵詞：初冬、剁手 、單身狗 、脫單、感恩

貼心point：

11月的冬天總是讓人不由自主的想吃火鍋，小編這么說的話，火鍋餐飲人懂？當(dāng)然其他品類餐飲人也大可安心，畢竟雙11是大家的，適當(dāng)擠進(jìn)電商的路子搞個(gè)優(yōu)惠也是不錯(cuò)的。

PS：接近年末，商家也可以開始整理數(shù)據(jù)，盤點(diǎn)一下今年的達(dá)標(biāo)情況，是不是達(dá)到預(yù)期目標(biāo)了呢？

很久以前羊肉串雙11海報(bào)

雖然沒折扣但俏皮語(yǔ)氣100分

▲圖片來(lái)源：很久以前羊肉串

 十 二 月 

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宜：總結(jié)

熱點(diǎn)：世界足球日、雙12、國(guó)際籃球日、冬至、平安夜、圣誕節(jié)、跨年

關(guān)鍵詞：足球、雙12 、籃球、餃子 、圣誕 、跨年夜

貼心point：

轉(zhuǎn)眼就到年末了，火鍋還是能延續(xù)屬于自己的季節(jié)時(shí)段，雙12也同樣帶起一波剁手節(jié)奏，更有圣誕、跨年的加持，商家一定要做好策劃，爭(zhēng)取漂亮結(jié)尾。

PS：年末的總結(jié)大會(huì)，同時(shí)建議各位餐飲人也可以開始構(gòu)想制作起2020年的年度計(jì)劃了。

必勝客新年海報(bào)

太陽(yáng)從地平線冉冉升起，意味著嶄新的一年就開始了

▲圖片來(lái)源：微博

節(jié)日營(yíng)銷的正確打開方式

各大品牌都會(huì)選擇在節(jié)日前后進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)，并送出打折優(yōu)惠。優(yōu)惠的確是個(gè)宣傳的好辦法，但如果僅僅只是送出福利，而沒有很好地宣傳品牌，只能是事倍功半。

正確的做法應(yīng)該是在活動(dòng)中找到顧客的情感點(diǎn)，并解決痛點(diǎn)，做好品牌形象優(yōu)化，使自己的品牌脫穎而出，實(shí)現(xiàn)品牌口碑與福利營(yíng)銷的雙贏。

從品牌的角度，利用活動(dòng)占領(lǐng)消費(fèi)者的認(rèn)知；從營(yíng)銷的角度，刺激消費(fèi)，拉動(dòng)營(yíng)業(yè)額。

結(jié)語(yǔ)

節(jié)日、熱點(diǎn)往往熱議度高，自帶流量，加之氣氛的烘托，達(dá)到流量最大化，巧妙地將品牌與熱點(diǎn)事件兩者相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化。

活動(dòng)的核心就是為了增強(qiáng)品牌力，提升品牌附加值。

本文由胡茵煐原創(chuàng)并授權(quán)發(fā)布

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胡茵煐，眾郝創(chuàng)意咨詢 ChongHowe 副總經(jīng)理，中國(guó)首批餐飲O2O理論實(shí)踐者，專注餐飲全案營(yíng)銷，多年餐飲線上線下營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，曾服務(wù)西貝莜面村、新加坡同樂餐飲集團(tuán)、四川吳銘餐飲集團(tuán)、耶里夏麗餐飲集團(tuán)、湖南食在不一樣、陳記順和、潮牛海記、九龍珠餐飲、伊佳林開心夢(mèng)工場(chǎng)等品牌。（微信公眾號(hào)<眾郝創(chuàng)意咨詢：ichonghowe>）

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主編丨陳青  編輯丨馬聰

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