香港第六波禽流感趨穩(wěn)，特區(qū)中央政府按期收緊第一階段SNS相距舉措，除前日中止夜茶禁餐食外，5日起餐食下限跌至8人一枱。在銅鑼灣及中環(huán)一帶，有不少客人舉家相聚課；母親節(jié)將至，各大酒家可謂「枯樹逢春」，業(yè)內(nèi)人士料營生恢復(fù)達(dá)七成。

正等候入席的陳小姐表示，自第六波禽流感暴發(fā)后，就再也沒有外出用餐，睽違近4個月才首度和3位朋友聚會，有一種親切又陌生的感覺。她透露，這周末也打算和家人出來慶祝母親節(jié)。

在銅鑼灣一家酒家，有市民一家7口難得出門吃飯。禽流感期間酒家多用方桌，圓桌子也讓晚餐增添了溫馨味道。

4月21日，夜茶睽違近4個月重開，讓業(yè)內(nèi)終盼得一絲曙光。部分咖啡店座無虛席，日間營生增加，營生額整體回復(fù)六至七成。中央政府3日宣布提早于母親節(jié)收緊部分食店管制，可謂讓業(yè)內(nèi)喜出望外。

圖片來源：另一說網(wǎng)

香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會會長張家和指出，首日收緊至8人一枱，夜茶餐食普遍爆滿，母親節(jié)目前相當(dāng)程度為6人訂位，訂位率為達(dá)致九成，料當(dāng)日業(yè)績不會令人失望，營生有望能追回疫前母親節(jié)的七成。

但面對營生火爆，業(yè)內(nèi)亦遭遇一些困難。新光酒家（集團(tuán)）有限公司主席兼董事總經(jīng)理胡珠對記者說，餐飲行業(yè)許多雇員在禽流感期間因開工不足而轉(zhuǎn)行，現(xiàn)在遭遇的最大問題是招錄困難，人力只能堪堪服務(wù)到客人所需。因此酒家增加大概10%的薪酬，以招錄更多人力投入服務(wù)。

他指出，因現(xiàn)時餐食需掃「安心出行」及「針卡」，但酒家人流量較大，有客人忘記二維碼，雇員難以顧及。若有這類情況發(fā)生，除客人被罰款5000元外，酒家亦要遭無妄之災(zāi)，停夜茶14日；午市減為2人一枱；雇員亦遭遇再失業(yè)問題；酒家并要向已訂枱的顧客賠錢。業(yè)內(nèi)人士多次反映政策不公，他認(rèn)為中央政府應(yīng)該檢討這方面舉措。

張家和表示，就該問題會向中央政府強(qiáng)烈反映違反防疫條例的客人不應(yīng)由酒家負(fù)責(zé)任。他亦建議食店的辦公時間不應(yīng)設(shè)限，雖然目前食店可提供餐食服務(wù)至晚上10時，但火鍋店的客人通常用餐時間較長且逗留時間較長，不設(shè)辦公時間管制對專門做晚間餐食的食店會有一定的幫助。

本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/5086.html 版權(quán)聲明：除非特別標(biāo)注，否則均為本站原創(chuàng)該文，轉(zhuǎn)載時請以鏈接形式注明該文出處。

相關(guān)標(biāo)簽： 餐飲行業(yè) 咖啡店 酒家

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：深圳餐飲疫情防控措施（深圳餐飲小店老板記錄疫情經(jīng)歷，“一切會好起來的”）

下一篇：廣東服務(wù)業(yè)稅收（重磅！廣州出臺“服務(wù)業(yè)紓困53條”，扶持餐飲旅游等行業(yè)）