6月20日，小罐茶二十周年“科學(xué)研究做茶匯報(bào)會(huì)”在總投資15億元的黃山超級(jí)廠拉開(kāi)帷幕。據(jù)餐飲吧介紹，在這場(chǎng)被稱為“一種人的記者會(huì)”上，小罐茶創(chuàng)辦人、董事長(zhǎng)杜國(guó)楹講述了小罐茶二十年的發(fā)展歷程，面向全國(guó)公眾深度展現(xiàn)了小罐茶“科學(xué)研究做茶”的經(jīng)營(yíng)理念和成果，并公布嶄新的三倫卡進(jìn)國(guó)際品牌——桌子味·新國(guó)民生活茶、年跡·日期茶和C.TEA.O智能化品茶機(jī)。

二十年做茶路，杜國(guó)楹讓我們介紹一種真實(shí)的小罐茶

事實(shí)上，自小罐茶成立以來(lái)，始終備受業(yè)內(nèi)外關(guān)注。有人肯定其技術(shù)創(chuàng)新和破局，也有人對(duì)其營(yíng)銷方式和包裝形式提出批評(píng)。面對(duì)質(zhì)疑，杜國(guó)楹在記者會(huì)上坦言：“我內(nèi)部做了很多深度的檢討，我開(kāi)始思索怎樣與大眾保持更好的溝通，讓我們介紹一種真實(shí)的小罐茶?！?/p>

這也正是此次“科學(xué)研究做茶匯報(bào)會(huì)”舉行的初衷。隨后，杜國(guó)楹借助10張海報(bào)與直播間觀眾分享了自己的二十年做茶路。

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2012年6月20日，小罐茶第一支團(tuán)隊(duì)上山尋茶；2013年，始終希望為中國(guó)茶找到“標(biāo)準(zhǔn)”的小罐茶無(wú)意中發(fā)現(xiàn)了“巨匠”；2014年，子公司終于有了名字；很多人以為小罐茶是以海量廣告打開(kāi)市場(chǎng)，其實(shí)2015年子公司已經(jīng)在全國(guó)開(kāi)了5家店面做“盲測(cè)”；2016年，小罐茶全國(guó)店面達(dá)到300家，但始終在斷貨，這也促使小罐茶在2017年砸下15億投產(chǎn)黃山超級(jí)廠，完善全供應(yīng)鏈。

而當(dāng)2018年小罐茶銷量突破20億時(shí)，杜國(guó)楹卻說(shuō)：“這在別人眼里是顛覆，在我心里是種悲哀。中國(guó)茶3000億行業(yè)規(guī)模，一種國(guó)際品牌剛20億就這么驚喜，可見(jiàn)我的產(chǎn)業(yè)多么分散，這也讓我下決心一定要改變中國(guó)茶?！?/p>

科學(xué)研究做茶，技術(shù)創(chuàng)新是最好的發(fā)揚(yáng)

在杜國(guó)楹看來(lái)，中國(guó)茶在幾千年中不斷演變進(jìn)化，而技術(shù)創(chuàng)新，就是對(duì)中國(guó)茶最好的發(fā)揚(yáng)，也是唯一能夠復(fù)興中國(guó)茶的發(fā)展路徑。

在技術(shù)創(chuàng)新的日用品思維引領(lǐng)下，小罐茶以“倒做邏輯”縱向整合了全供應(yīng)鏈，確立“大研發(fā)+全供應(yīng)鏈”戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)從果園到茶杯可控性。目前，小罐茶擁有安溪、鳳慶、休寧三大生態(tài)果園，中游的六大核心經(jīng)營(yíng)理念產(chǎn)區(qū)初制廠與黃山超級(jí)廠一起，形成“6+1”產(chǎn)業(yè)布局，而六大研發(fā)中心對(duì)高品質(zhì)宗鄉(xiāng)巴茶的研發(fā)，則構(gòu)成小罐茶商品端的核心經(jīng)營(yíng)理念競(jìng)爭(zhēng)力。

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當(dāng)天的記者會(huì)直播中，杜國(guó)楹還與國(guó)家級(jí)非物質(zhì)遺產(chǎn)項(xiàng)目滇紅茶制作手藝發(fā)揚(yáng)人張成仁連線，現(xiàn)場(chǎng)展現(xiàn)了全行業(yè)第一條全自動(dòng)、連續(xù)化智能化產(chǎn)線。其中，多層履帶式脫水系統(tǒng)解決了傳統(tǒng)制酒工藝中的洗茶難題，而人工智能化、智能化揉捻機(jī)和智能化發(fā)酵機(jī)，更將巨匠經(jīng)驗(yàn)變?yōu)榭梢?jiàn)、可控的參數(shù)，制酒程序更加精準(zhǔn)。據(jù)張成仁介紹，這條產(chǎn)線只需四個(gè)人就可處理一天三噸的原料，如果純手工制作，至少需要20多人。

對(duì)此，杜國(guó)楹表示：“未來(lái)，我會(huì)把這樣的智能化產(chǎn)線復(fù)制到龍井、普洱、紅茶等全品類茶中，用機(jī)器把巨匠的雙手解放出來(lái)，讓他們?nèi)プ鰝鹘y(tǒng)手藝再升級(jí)，如果用戶喜歡我再用數(shù)字化去穩(wěn)定下來(lái)?！?/p>

隨后，杜國(guó)楹帶領(lǐng)我們深入黃山超級(jí)廠內(nèi)部，具體展現(xiàn)了小罐茶在精制環(huán)節(jié)是怎樣“科學(xué)研究做茶”的。

三倫卡進(jìn)國(guó)際品牌公布，為更多人提供更多現(xiàn)代喝茶解決辦法

一片葉子的形態(tài)，可以變化成多種商品，滿足不同人群的需求，這是中國(guó)茶的神奇所在?；顒?dòng)當(dāng)天，小罐茶還正式公布了三倫卡進(jìn)國(guó)際品牌，它們將與高端中國(guó)茶——小罐茶一起，構(gòu)成“一罐 一袋 一餅 一機(jī)”矩陣，為更多人提供更多現(xiàn)代喝茶解決辦法。

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杜國(guó)楹表示：“桌子味是新時(shí)代的口糧茶，實(shí)際上我在2016年年底，就在思索做這樣的茶。今天，我的供應(yīng)鏈基本形成，產(chǎn)能也有巨大釋放空間，我終于可以用小罐茶的潔凈度、安全度和標(biāo)準(zhǔn)化去打造性價(jià)比更高的茶。這二十年的積極探索和經(jīng)驗(yàn)，為我今天推出那個(gè)牌子堅(jiān)定信心，它也是我踐行用一片葉子溫暖世界那個(gè)使命的重要抒發(fā)?！?/p>

C. TEA.O智能化品茶機(jī)同樣面向全國(guó)更廣泛受眾，其簡(jiǎn)化品茶流程，能夠自動(dòng)識(shí)別十大中國(guó)名茶，根據(jù)不同的茶水比、溫度和壓力，在一分鐘內(nèi)泡出一杯好茶。它的造型靈感作者于中國(guó)的多寶閣，而且研發(fā)之后與工夫茶做了大量對(duì)比，C.TEA.O智能化品茶機(jī)因?yàn)橛袎毫腿?，泡出?lái)的茶湯更香。

據(jù)杜國(guó)楹介紹，這款商品有22項(xiàng)專利，也是小罐茶耗時(shí)最長(zhǎng)的商品，計(jì)劃在今年年底或明年年初正式上市。

年跡·日期茶的誕生則是因?yàn)槎艊?guó)楹在二十年做茶路中發(fā)現(xiàn)了兩個(gè)“另類”，即白茶和普洱茶，因?yàn)檫@兩款茶在正常儲(chǔ)存條件下沒(méi)有保質(zhì)期。雖然做的是老茶系列，但小罐茶依然給這款商品印上了屬于自己的標(biāo)記。正如杜國(guó)楹所說(shuō)：“小罐茶是一家茶類日用品子公司，我的茶不是收藏品或者文化商品，要更利于飲用才行，所以雖然年跡做的是老茶，但設(shè)計(jì)為一餅一泡。”

小罐茶專注宗鄉(xiāng)巴茶的生產(chǎn)，而三倫卡進(jìn)國(guó)際品牌的推出，是其思索怎樣通過(guò)多國(guó)際品牌為不同的人提供更多最佳喝茶解決辦法的又一次實(shí)踐。杜國(guó)楹表示：“科學(xué)研究技術(shù)創(chuàng)新、藝術(shù)創(chuàng)造，小罐茶致力于成為最有價(jià)值的茶類日用品子公司。我的核心經(jīng)營(yíng)理念價(jià)值觀是有愛(ài)敢為，有愛(ài)就是有大愛(ài)，敢為就是把握問(wèn)題本質(zhì)，敢于技術(shù)創(chuàng)新，讓這杯茶更好地服務(wù)于那個(gè)時(shí)代，讓中國(guó)茶成為更多人美好的陪伴?！?/p>

為中國(guó)茶注入科學(xué)研究精神，弘揚(yáng)中國(guó)茶的現(xiàn)代人文精神，這是杜國(guó)楹對(duì)做茶經(jīng)營(yíng)理念的思索。小罐茶那個(gè)二十年豐盈精彩，但其積極探索中國(guó)茶國(guó)際品牌的崛起之路才剛剛開(kāi)始，怎樣找到中國(guó)飲食文化的現(xiàn)代抒發(fā)，則是小罐茶未來(lái)的重要命題。

2032年，期待杜國(guó)楹帶來(lái)一場(chǎng)飲食文化的匯報(bào)會(huì)。

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