我覺(jué)得主要有兩個(gè)原因。

首先，是再難出爆品的問(wèn)題。

德克士發(fā)展到今天，王牌產(chǎn)品依然是十年前，甚至是十幾年前研發(fā)的脆皮炸雞、手槍腿等。

并不是說(shuō)德克士的新品沒(méi)有好吃的，但卻沒(méi)一款能火得久一些，比肩自己的前輩們。

更要命的是，一些曾經(jīng)熱門的單品比如米漢堡，早已撤出了德克士的常駐菜單，只能偶爾能點(diǎn)到：

也不是說(shuō)完全沒(méi)新品，只是新品多少有點(diǎn)尷尬。

比如前段時(shí)間他們就發(fā)布了新品：「手掌雞排」

但這只“手”也引發(fā)了網(wǎng)友們的熱議。

雞排的形狀酷似一個(gè)人的手，看起來(lái)不說(shuō)毛骨悚然吧，至少顏值一般。

當(dāng)然了，仔細(xì)數(shù)數(shù)的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)這塊手掌雞排居然有六根“手指”，這么一想感覺(jué)更恐怖了：

講道理，奇葩新品每家店都會(huì)有，但人家一般都是味道上面奇葩。

能把新品的外觀做得如此陰間的，恐怕不多了。

特別是有看過(guò)《法醫(yī)秦明》系列的小伙伴，我只能說(shuō)懂的都懂好吧。

有好奇的網(wǎng)友跑去試了試，結(jié)果令人震撼。

有人的手掌雞排像腳掌：

有人因?yàn)檫@雞排太像手指了。

于是給這塊雞排套上了戒指，從此不分離：

但更多的網(wǎng)友

還是表達(dá)了對(duì)手掌雞排的嫌棄：

事實(shí)上，德克士最近的奇葩新品，可不止這個(gè)手掌雞排。

在上周，德克士推出了讓人看不懂但大受震撼的「荔枝荔枝雞腿堡」。

飽滿的荔枝再搭配嫩滑的雞肉，讓人不知道德克士的策劃是怎么把這兩樣?xùn)|西聯(lián)系在一起的：

搜了一下，果然大面積差評(píng)。

讓我們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)「小約翰可汗」是如何陰陽(yáng)怪氣這個(gè)漢堡的：

另一方面，為了生存和提高競(jìng)爭(zhēng)力：

現(xiàn)在德克士的價(jià)格，已經(jīng)到了一個(gè)可以稱之為“離譜”的高度。

比如他們的招牌手槍腿，31.5塊一個(gè)，個(gè)別店鋪會(huì)漲到33塊：

作為參考。

當(dāng)年的手槍腿，22塊一個(gè)。

漢堡套餐，都以3字頭的居多。

價(jià)格直逼麥當(dāng)勞和肯德基。

個(gè)別地方的德克士甚至可以是這個(gè)價(jià)格。

只能說(shuō)價(jià)格真的是偏貴了：

價(jià)格方面沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，新品又難出爆款，叫好叫座兩不沾，不走下坡路都難。

所以很多人都覺(jué)得，記憶中的那個(gè)德克士，似乎與我們漸行漸遠(yuǎn)了。

以前的德克士，也曾經(jīng)風(fēng)光過(guò)。

依靠著以康師傅紅燒牛肉面崛起的頂新集團(tuán)，德克士曾經(jīng)有一個(gè)宏偉的目標(biāo)：

打肯德基，打肯德基，還是**的打肯德基。

他們大舉進(jìn)軍我國(guó)的一線城市，而且專門選在肯德基隔壁開(kāi)店，目的非常明顯：

老子就是要和你正面剛！

然而憑借方便面起家的頂新，對(duì)于開(kāi)餐廳還沒(méi)有什么經(jīng)驗(yàn)。

而它的兩個(gè)對(duì)手肯德基、麥當(dāng)勞，不僅進(jìn)入中國(guó)的時(shí)間早于德克士。

在快餐行業(yè)也各自有長(zhǎng)達(dá)半個(gè)世紀(jì)的積累。

競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)兩個(gè)對(duì)手的同時(shí)，一線城市房?jī)r(jià)又開(kāi)始飆升。

1998年，德克士爆發(fā)大規(guī)模關(guān)店潮，從此撤出了一線城市。

然而退守2、3線城市的德克士，并沒(méi)有因此而消沉下去。

它們不僅開(kāi)發(fā)出了招牌之一的脆皮炸雞，還創(chuàng)新性地開(kāi)發(fā)出了新品：米漢堡。

一般的漢堡，兩塊面包都是西式圓面包，但德克士的米堡，則將圓面包換成了更適合國(guó)人的米飯餅。

軟糯的米飯?jiān)俅钆湎銍妵姷?span>照燒雞腿排，是不少小伙伴珍貴的童年回憶。

而除了米漢堡，當(dāng)時(shí)德克士的另一大漢堡招牌，就是「菠蘿雞腿堡」。

這同樣也是不少小伙伴的童年回憶。

酸甜的菠蘿搭配咸香的雞肉，你很難想象若干年后，德克士會(huì)把荔枝塞進(jìn)漢堡里面。

2009年，德克士推出了他們王牌之中的王牌：脆皮手槍腿。

一口咬下去，雞腿外面包裹著的金黃色香酥外皮，“咔嗞咔嗞”的聲響撩人心魄。

再咬一口，滿滿汁水的嫩軟雞肉，咸香的口感伴隨著熱氣充盈在口腔中，超有滿足感。

而且他們家的手槍腿不僅好吃，個(gè)頭還大，因此手槍腿一經(jīng)推出，就受到不少消費(fèi)者的喜愛(ài)。

原本按照這樣發(fā)展下去，德克士反攻肯德基麥當(dāng)勞似乎不成問(wèn)題。

然而當(dāng)?shù)驴耸凯h(huán)顧四周，卻發(fā)現(xiàn)：時(shí)代好像變了。

90年代的時(shí)候，國(guó)內(nèi)快餐市場(chǎng)一片空白，肯德基麥當(dāng)勞忙于在一線城市擴(kuò)張，無(wú)暇顧及二三線城市。

然而當(dāng)一線城市飽和，兩個(gè)巨頭自然就會(huì)把目光對(duì)準(zhǔn)下沉市場(chǎng)。

就在去年，肯德基在河南新鄉(xiāng)市封丘縣開(kāi)了第一家“小鎮(zhèn)模式”店。

除了統(tǒng)一的“老爺爺”“KFC”外，肯德基后面加上了“優(yōu)選”二字。

門頭的主體顏色也不再是常見(jiàn)的“紅”，而是以黑色為主。

菜單也有更新，保留了部分熱銷產(chǎn)品的同時(shí)，還有部分獨(dú)占新品供應(yīng)。

除了老對(duì)手M記、K記，還有主打性價(jià)比的華萊士，以及炸雞品牌叫了只炸雞等。

顯然，哪個(gè)都不是好惹的對(duì)手。

在巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力下，德克士的上面那兩個(gè)問(wèn)題也慢慢暴露出來(lái)。

現(xiàn)在他們劍走偏鋒，一連推出手掌雞排和荔枝雞腿堡的原因，也就不難理解了：

以奇葩吸引眼球，至少能在網(wǎng)上引起討論呢！

顯然他們的目的也達(dá)到了

但如果不切實(shí)解決味道和價(jià)格問(wèn)題，光憑奇葩新品帶來(lái)熱度，無(wú)疑是在飲鴆止渴，耗費(fèi)德克士的品牌聲譽(yù)。

希望德克士能支棱起來(lái)，做點(diǎn)改變吧。畢竟他們的手槍腿，真的挺好吃的。

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