?惠發(fā)食品1.5億開拓預制菜產(chǎn)業(yè)鏈，破解增收不增利困局！

時間：2023-02-10 23:25:54來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

當餐飲行業(yè)倍受“禽流感”反復影響時，玻璃鋼菜賽車場卻如日中天起，逐漸涌向新“玩者”！

題圖：另一說網(wǎng)

撰稿：松墨

2022年7月21日，惠發(fā)肉類發(fā)布公告稱，根據(jù)子公司發(fā)展發(fā)展戰(zhàn)略和業(yè)務發(fā)展發(fā)展需要，逐漸拓展玻璃鋼菜供應鏈平臺，更進一步推動和優(yōu)化業(yè)務發(fā)展產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，穩(wěn)固并提高在玻璃鋼菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的地位及競爭優(yōu)勢，子公司擬以自有資金1.5億，在山東省諸城市設立全資子子公司大國味到（山東）供應鏈科技有限子公司（暫定名），拓展玻璃鋼菜供應鏈。

盈利不穩(wěn)定

惠發(fā)肉類押寶玻璃鋼菜

惠發(fā)肉類成立于2005年2月，是一家集玻璃鋼菜肴研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和提供健康菜肴供應鏈服務于一體的綜合性肉類企業(yè)。

子公司占地面積40多萬平方米，擁有五個生產(chǎn)基地，涉及菜系菜肴系列商品、地方小吃菜肴系列商品、功能性菜肴系列商品、休食系列商品、面點系列商品、調(diào)理系列商品、西快系列商品、火鍋系列商品等，目前已形成“惠發(fā)”、“澤眾”、“惠發(fā)鮮廚”、“愛沙一品”、“涮幫主”等商品國際品牌，和“潤農(nóng)供應鏈”“惠發(fā)中餐廳”、“惠發(fā)云廚”、“惠發(fā)美廚”、“伊蘭小甸”、“米洛可”等服務國際品牌。

2017年6月13日，惠發(fā)肉類在上海證券交易所掛牌上市，成功登陸主板市場。

自上市之后，惠發(fā)肉類雖然營收逐年增加，利潤盈利能力卻并不穩(wěn)定。2021年，惠發(fā)肉類營業(yè)收入創(chuàng)上市以來新高，達到16.51億，同比增長17.15%，但是歸母凈利潤大虧1.38億，同比減少697.52%，可謂是將上市之后多年的積累利潤，全部虧掉。

對于子公司凈利大幅下滑，惠發(fā)肉類表示，主要由于部分原料價格上漲導致成本增加所致，同時，子公司向玻璃鋼菜行業(yè)結(jié)構調(diào)整，銷售、管理費用大幅增長，商品結(jié)構發(fā)生變化，導致毛利率下降。

但結(jié)構調(diào)整之路艱難，根據(jù)最新公告顯示，惠發(fā)肉類2022年上半年持續(xù)虧損，預虧4500萬元到5500萬元，虧損額同比收窄。

為的是打破脫貧致富不海富通的困境，惠發(fā)肉類在2021年將玻璃鋼菜列入子公司重要發(fā)展戰(zhàn)略結(jié)構調(diào)整方向，持續(xù)投入重金，加大了玻璃鋼菜肴研產(chǎn)銷和健康菜肴供應鏈服務方面的投入，銷售規(guī)模實現(xiàn)了穩(wěn)步增長，并拓展和完善營銷網(wǎng)絡，調(diào)整商品產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局。

照片作者：另一說網(wǎng)

為的是加快向玻璃鋼菜行業(yè)進軍的步伐，惠發(fā)肉類針對酒店、團餐、家庭等不同場景，加大研發(fā)玻璃鋼原料、玻璃鋼半成品、玻璃鋼半成品等玻璃鋼菜商品，打通“上游智慧農(nóng)業(yè)、中游菜肴供應鏈標準化加工定制、下游智慧餐飲”全鏈條，滿足大宗 B 端和 C 端客戶的普通餐玻璃鋼需求。

玻璃鋼菜風口

加速產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局供應鏈平臺

玻璃鋼菜洞察在2021年財報中發(fā)現(xiàn)，惠發(fā)肉類將半成品玻璃鋼菜業(yè)務發(fā)展歸類到中式菜肴，營業(yè)收入為1.54億，同比增長51.82%。單從數(shù)據(jù)上看，惠發(fā)肉類的半成品玻璃鋼菜業(yè)務發(fā)展，進展迅速，營收突飛猛進。

惠發(fā)肉類2021年財報

照片作者：惠發(fā)肉類

禽流感催熟了玻璃鋼菜賽車場，為“冰冷”的餐飲行業(yè)，注入一股強心針，各類企業(yè)紛紛摩拳擦掌，進入到這一片有可能是“萬億級別”的新藍海。

面對火紅一片的玻璃鋼菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，研發(fā)只是基礎，供應鏈才是王道。

惠發(fā)肉類表示，新子公司后續(xù)將主要圍繞主營業(yè)務發(fā)展尤其是逐漸拓展玻璃鋼菜供應鏈平臺，穩(wěn)固并提高在玻璃鋼菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的地位及競爭優(yōu)勢，逐步推進全菜肴、全產(chǎn)品線的餐飲菜肴供應鏈建設，更進一步提高子公司的整體競爭優(yōu)勢，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

數(shù)據(jù)顯示，惠發(fā)肉類玻璃鋼菜在B、C端銷售占比約為7:3，其中B端包括餐飲、酒店、團餐、外賣等平臺，C端包括農(nóng)貿(mào)市場、商超、生鮮電商等平臺。通過上下游全供應鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局和發(fā)展，也能滿足醫(yī)院、養(yǎng)老院、學校等特定群體的功能餐、營養(yǎng)餐的玻璃鋼需求。

照片作者：另一說網(wǎng)

除此之外，惠發(fā)肉類將玻璃鋼菜列入2022年度首位商品發(fā)展戰(zhàn)略，“大國香味”國際品牌是其玻璃鋼菜主打國際品牌，如今已經(jīng)陸續(xù)推出了12款新品，包括魚香肉絲、梅菜扣肉、番茄牛腩、砂鍋紅燒肉、農(nóng)家小炒肉、金湯蘆別市、蠔油牛柳等玻璃鋼菜商品。

為的是推進玻璃鋼菜業(yè)務發(fā)展，6月24日，惠發(fā)肉類宣布與中國石化濰坊石油分子公司合作，旗下“大國香味”玻璃鋼菜肴牌進駐中國石化濰坊石油易捷超市。

此次與中石化易捷超市的跨界合作，惠發(fā)肉類將更進一步拓寬玻璃鋼菜在特通平臺的發(fā)展，著力打造新零售生態(tài)圈，讓“大國香味”玻璃鋼菜更好地服務全國車友與家庭。

目前惠發(fā)肉類已自主研發(fā)玻璃鋼菜肴2000余款，其中包含Blanzac（肉）類、料包類、成產(chǎn)品線、成產(chǎn)品線，最終形成冷凍玻璃鋼菜肴、冷鮮玻璃鋼菜肴、常溫玻璃鋼菜肴三大系列商品，菜肴涉及魯菜、川菜、制墨、蘇菜等菜系及各地域特色小吃等，菜肴服務于多個餐飲平臺，孵化出多個餐飲國際品牌。

但是，玻璃鋼菜賽車場越發(fā)擁擠，競爭藍海也逐漸成為紅海，惠發(fā)肉類能否在玻璃鋼菜領域占據(jù)一席之地，扭轉(zhuǎn)脫貧致富不海富通的困境？

相關標簽：玻璃鋼菜惠發(fā)肉類惠發(fā)中餐廳

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614