2023年情人節(jié)即將到來(lái)，成都各大餐廳也會(huì)迎來(lái)訂餐高峰。根據(jù)封面新聞?dòng)浾吣壳傲私獾降那闆r，成都部分餐飲商家已推出了情人節(jié)套餐；根據(jù)不同的品類(lèi)劃分，這些套餐呈現(xiàn)出了多種特點(diǎn)，但共通點(diǎn)是，都在氛圍感營(yíng)造上做出了努力。

根據(jù)以往某點(diǎn)評(píng)餐飲預(yù)訂業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，包含西餐在內(nèi)的高端餐飲在情人節(jié)這一節(jié)點(diǎn)的預(yù)訂量是排名最靠前的。從今年已推出套餐的部分西餐廳來(lái)看，“創(chuàng)意升級(jí)，給足體驗(yàn)感”這一亮點(diǎn)最為明顯。

成都博舍此次在用餐體驗(yàn)和氛圍上花了心思；與馥馬爾香水出版社進(jìn)行夢(mèng)幻聯(lián)動(dòng)，為前來(lái)用餐的客人準(zhǔn)備了香氛禮遇，使整頓晚餐更有儀式感。棕櫚泉費(fèi)爾蒙酒店除了高空、小提琴、香檳等浪漫元素外，節(jié)日還特別派送魔法火焰蛋糕，增加消費(fèi)者的互動(dòng)場(chǎng)景，增強(qiáng)用餐體驗(yàn)感。

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魔法火焰蛋糕

翠玲瓏CUI這次的情人節(jié)策劃可謂儀式感滿(mǎn)滿(mǎn)。除了精心配置的10道料理，最重要的是餐廳會(huì)提供拉菲、滴金、黑桃A、桃紅共四杯隨餐酒，在品嘗不同料理時(shí)品味到不同的酒香。據(jù)翠玲瓏CUI的運(yùn)營(yíng)總監(jiān)熊韜介紹，推出這一情人節(jié)策劃，不僅是想給前來(lái)用餐的顧客更優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)和更浪漫的氛圍感，也想借助這一節(jié)點(diǎn)讓顧客能在一餐之中喝到四種名酒，從而更好地了解并推廣餐酒文化。

去年翠玲瓏CUI情人節(jié)氛圍布置

火鍋、烤肉、日料等深受年輕人喜愛(ài)的餐飲品類(lèi)也紛紛推出了情人節(jié)套餐。與西餐不同的是，這幾品類(lèi)主打價(jià)格優(yōu)勢(shì)，再配上一些小的浪漫元素。

碳楽滿(mǎn)腹烤肉緊抓“214”這一熱點(diǎn)，將平時(shí)熱賣(mài)的雙人套餐升級(jí)為浪漫情人雙人套餐，增添或置換了一些情人節(jié)定制菜品，還配有卓林紅葡萄酒，但價(jià)格按照原配置算下來(lái)更為劃算。還有的商家也會(huì)在控制價(jià)格的基礎(chǔ)上，加入節(jié)日元素，配一杯隨餐紅酒或是增加一兩道情人節(jié)限定菜。以上這些現(xiàn)象側(cè)面反映了成都年輕消費(fèi)群體在特殊節(jié)日外出用餐時(shí)，除了關(guān)注菜品本身的味道，更加在意用餐環(huán)境和氛圍。

熊韜還告訴記者，情人節(jié)等一系列節(jié)日熱點(diǎn)策劃不應(yīng)該只是當(dāng)一個(gè)賣(mài)點(diǎn)來(lái)做，而是要借勢(shì)去研究探索顧客對(duì)美食更精細(xì)的需求，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)用餐儀式感和氛圍感的追求。同時(shí)餐飲商家還要去思考借助節(jié)日熱點(diǎn)如何去推廣餐飲文化、讓更多的消費(fèi)者能夠了解和愛(ài)上美食。

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