牛蛙門店如何確保上游供應鏈不出問題?看看頭部餐飲蛙來噠的做法
現在的牛蛙門店越來越多,對于門店來說,在運營過程中會遇到很多的問題,而其中最讓人擔心的就是牛蛙上游供應鏈容易出問題這個事情,很多門店都是因為牛蛙供應出問題導致門店運營失敗,那么對于牛蛙門店來說,該如何確保上游供應鏈不出問題呢?接下來一起來看看蛙來噠的做法。
牛蛙供應常見問題
大多數牛蛙門店在運營的過程中會遇到各種牛蛙供應問題,因為現在的牛蛙養殖狀態并不是很好,很多養殖戶還是處于規模小,比較零散的狀態,門店無法簽訂長久合作的牛蛙養殖戶,沒辦法確保每年都有長穩的牛蛙供應,無法確保收益穩定和增長,因此導致門店的運營出現問題。
蛙來噠解決牛蛙供應問題的方法
蛙來噠在運營過程中也面臨了非常多的困難,尤其是在牛蛙供應方面經歷了很多困難,畢竟牛蛙養殖在最開始的時候狀態一直都不是很好,包括現在很多牛蛙門店都是因為牛蛙養殖戶比較散亂,無法長期提供大量的牛蛙,才導致運營困難,所以蛙來噠這一在開始的時候也是面臨著這些問題。為了解決這個問題,蛙來噠會在每年都會持續引導有規模的養殖戶進行合作,并且會簽訂定價定量合同,這樣就可以確保牛蛙供應可以長期穩定,包括門店的收益也可以做到穩定增長。
除了會引導有規模的養殖戶進行合作以外,蛙來噠還會引導養殖戶擁有企業化思維去養殖牛蛙,比如說藥物管理,還有食品安全等方面,這樣就可以確保牛蛙的養殖利潤更大一些。這樣養殖戶變得越來越規范,養殖規模就會越來越大,而牛蛙品類也會跟隨著一起越做越大,這對于牛蛙門店來說會更有利一些。
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