濮陽市市場監管局舉辦肉制品生產企業培訓暨肉制品專項整治推進會
發布日期：2024-11-12
來源：濮陽市市場監管局 瀏覽次數：1388
河南食品網訊：
為進一步推動肉類產品專項整治活動走深走實，11月8日，市市場監管局在國家電光源檢測中心舉辦肉制品生產企業培訓暨肉制品專項整治推進會，黨組成員、副局長張慶林做了開班講話，教授級高級工程師吳建政作為主講老師進行了授課，并對全市食品生產許可評審員開展了實地教學。
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張慶林在講話中指出，要持續推進肉類產品專項整治工作，形成高壓態勢，查辦一批典型案件；要持續推動兩個責任的落實，肉制品生產企業要抓好企業負責人、食品安全總監、食品安全員“三個人”，做好日管控、周排查、月調度“三件事”，確保肉類產品質量安全。
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吳建政結合最新版的《肉制品生產審查細則》講授了肉制品生產企業在采購原料、生產車間、生產過程控制、貯存運輸、人員管理等方面的規定和要求，并針對我市食品生產許可評審員在一家肉制品生產企業開展了實地教學，詳細講解了在生產許可核查方面存在的難點和關鍵點。
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各縣（區）局分管領導、相關監管人員及食品生產許可評審員，全市肉制品生產企業負責人、食品安全總監，食品安全員等共計110余人參加了培訓。
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